Ces brochettes de poisson mariné sont faciles à préparer. Cette recette fera vite partie de vos favorites car en peu de temps vous obtenez un délicieux repas de pâtes fettucine et de filets de sole sans trop d’efforts. Pour faire la marinade, vous aurez besoin d’huile de tournesol, d’ail, de jus de citron, d’origan, de basilic et d’un peu de poivre.
Aller à la recetteComment préparer ces filets de poisson mariné
Tout d’abord, il faut faire tremper les brochettes dans l’eau pour ne pas qu’elles brûlent lors de la cuisson. On mélange ensuite l’huile, le jus de citron, l’ail et les assaisonnements dans un bol moyen à l’aide d’un fouet. Garder un peu de cette marinade pour aromatiser les fettucines. Tailler ensuite les filets de poisson en lanières et les déposer dans un plat peu profond et verser la marinade par-dessus et laisser mariner pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, cuire les pâtes, les égoutter et y ajouter la marinade réservée. Enfiler les lanières de poisson sur les brochettes et les déposer dans un plat à cuisson ou une lèchefrite allant au four. Les faire griller sous le grill quelques minutes en les badigeonnant au moins une fois jusqu’à ce que le poisson s’effeuille facilement à la fourchette. Servir ces délicieuses brochettes sur les pâtes et déguster. Pour voir la recette complète, cliquez ici.
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Lanières de filet de poisson mariné
Ingrédients
- 4 portions
- 400 g de filets de sole High Liner dégelés et égouttés
- 225 g fettucine vert
- Marinade :
- ½ tasse d’huile de tournesol Unico
- ¼ tasse de jus de citron
- 1 gousse d’ail haché
- ½ c. à thé d’origan séché
- ½ c. à thé de basilic séché
- 1 pincée de poivre
Instructions
- Faire tremper des brochettes de bambou 30 minutes dans l’eau.
- Fouetter ensemble dans un bol, tous les ingrédients de la marinade et mettre 2 c. à soupe de côté.
- Tailler les filets minces en lanières de 1 pouce, les déposer dans un plat peu profond et verser la marinade par-dessus. Laisser mariner 20 minutes.
- Cuire les pâtes et égoutter. Ajouter les 2 c. à table de marinade réservée et bien mélanger. Garder au chaud.
- Enfiler en zigzag les lanières de poisson sur les brochettes de bambou.
- Déposer sur une lèchefrite, badigeonner de marinade et faire griller sous le grill à 4 pouces de la source de chaleur environ 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce que le poisson s’effeuille à la fourchette. Badigeonner de marinade pendant la cuisson.
- Servir sur les pâtes.
Notes
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