Bol rempli de salade composée de bébés épinards, de fèves germées, de poivrons jaunes, de noix de cajou et de riz dans une sauce faite à base de sauce soya.
Accompagnements

Salade d’amour classique


Cette salade d’amour est une recette que plusieurs connais et il existe de nombreuses variantes de cette salade. Certains utilisent des amandes ou des noix de pin à la place des noix de cajou, des canneberges à la place des raisins. On peut adapter cette salade selon nos goûts et elle sera toujours délicieuse.

Si vous prévoyez préparer cette salade à l’avance, il est préférable de garder la vinaigrette dans son contenant à part et de ne l’ajouter à la salade qu’au moment de servir. Ainsi les ingrédients demeureront croquants et frais.

Ingrédients de la Salade d’amour

  • 8 tasses de bébé épinards
  • 3 tasses fèves germées
  • 1-1/2 tasse de riz cuit froid
  • 1/2 tasse de noix de cajou
  • 1/4 tasse de raisins secs facultatif
  • 2 branche de céleri tranchées
  • 8 oz de champignons tranchés
  • 1 poivron couleur au choix en lanières
  • 1 échalotte émincée

Vinaigrette

  • 1/3 tasse d’huile d’olive
  • 1/3 tasse de sauce soya
  • 2 c. à thé de miel
  • 1 gousse d’ail hachée
  • sel et poivre

Étapes pour faire la Salade d’amour

  • Mélanger les épinards, les fèves germées, le riz, les noix de cajou, le céleri, les raisins, les champignons, le poivron et l’échalotte dans un grand bol à salade.
  • Mélanger les autres ingrédients dans un mélangeur à vinaigrette.
  • Verser la sauce sur les légumes et mélanger.
  • Servir dans l’heure.

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Salade d’amour

Temps de préparation 10 min
Type de plat Salade
Cuisine Canadienne
Portions 6 à 8 portions

Ingrédients
  

  • 8 tasses de bébé épinards
  • 3 tasses fèves germées
  • 1-1/2 tasse de riz cuit froid
  • 1/2 tasse de noix de cajou
  • 1/4 tasse de raisins secs facultatif
  • 2 branche de céleri tranchées
  • 8 oz de champignons tranchés
  • 1 poivron couleur au choix en lanières
  • 1 échalotte émincée

Vinaigrette

  • 1/3 tasse d'huile d'olive
  • 1/3 tasse de sauce soya
  • 2 c. à thé de miel
  • 1 gousse d’ail hachée
  • sel et poivre

Instructions
 

Keyword Salade asiatique, Salade d’été, Salade estivale, Salade potluck

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