La salade d’amour que tout le monde aime !
Une salade facile et rapide à préparer, c’est la salade parfaite. Croquante et fraîche avec son côté oriental, cette salade accompagne à merveille les mets asiatiques, les grillades, elle est parfaite dans les potluck. Vous l’aimerez !
Ingrédients pour faire cette salade d’amour
Salade : des bébés épinards, des fèves germées croquantes, du riz, des poivrons, des champignons, du céleri, de l’échalote, des noix de cajou et des raisins secs.
La vinaigrette : huile d’olive, sauce soya, miel, ail, sel et poivre.
Pour varier, n’hésitez pas à changer les noix de cajou pour des noix de pin ou des amandes effilées. Et les raisins secs peuvent être remplacés par des canneberges séchées. Vous pouvez adapter cette salade selon vos goûts.
Étapes pour faire la Salade d’amour
Dans un grand saladier,
Dans un grand bol à salade, mélanger tous les légumes, le riz, les noix et les raisins.
Mélanger l’huile, la sauce soya, le miel, le sel et le poivre dans un petit bol.
Verser ensuite la sauce sur les légumes et mélanger.
Servir dans l’heure.
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Conservation de la salade d’amour
Il est recommandé de servir la salade le même jour lorsque la vinaigrette est ajoutée aux légumes. Si vous devez prendre de l’avance, gardez la vinaigrette dans un contenant à part et l’ajoutez à la salade au moment de servir.
Salade d’amour qu’on aime
Ingrédients
- 8 tasses de bébé épinards
- 3 tasses fèves germées
- 1-1/2 tasse de riz cuit froid
- 1/2 tasse de noix de cajou
- 1/4 tasse de raisins secs facultatif
- 2 branche de céleri tranchées
- 8 oz de champignons tranchés
- 1 poivron couleur au choix en lanières
- 1 échalote émincée
Vinaigrette
- 1/3 tasse d'huile d'olive
- 1/3 tasse de sauce soya
- 2 c. à thé de miel
- 1 gousse d’ail hachée
- sel et poivre
Instructions
- Mélanger les légumes de la salade dans un grand bol de service.
- Mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un mélangeur à vinaigrette.
- Verser la sauce sur les légumes pas plus d’une heure avant de servir.
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