Dans un grand pot en verre avec couvercle d'une contenance d'environ 1,5 litre, un pot Masson ou un pichet par exemple, mélanger le café avec l'eau.
Fermer le pot et laisser reposer à la température ambiante de 12 à 24 heures selon la force désirée.
Après ce temps, filtrer le café à l'aide d'un tamis dans lequel on a déposé un filtre ou tout autre matériel de sorte que les grains ne passent pas au travers.
Votre mélange est maintenant prêt à être utilisé.
Café glacé : verser une part d'eau et une part de concentré (ou au goût) dans un grand verre avec des glaçons. Ajouter ensuite du lait ou de la crème et du sucre au goût.
Café chaud : verser du concentré dans une tasse et ajouter de l'eau chaude. Ajouter lait et sucre au goût.
Notes
Se garde jusqu'à 2 semaines dans un récipient fermé au réfrigérateur.