Barres aux carottes santé
Des barres moelleuses aux carottes de style muffins, parfaites pour le déjeuner ou la collation.
Ingrédients
- ½ tasse de sirop d'érable
- ¼ tasse de beurre ramolli
- ¾ tasse de yogourt
- 1 c. à thé de vanille
- 1 gros œuf
- ¾ tasse de farine tout usage
- 1 ½ tasse de gruau à cuisson rapide
- 2 c. à thé poudre à pâte
- ½ c. à thé de cannelle
- ½ c. à thé bicarbonate de soude
- ¼ c. à thé de sel
- 1 tasse de carottes râpées
- ½ tasse de noix hachées
Instructions
- Préchauffer le four à 350°F et graisser un moule rectangle de 11x7.
- Mélanger la farine, le gruau, la poudre à pâte, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen.
- Dans un grand bol, battre le beurre avec le sirop d'érable quelques minutes. Ajouter le yogourt, l'œuf et la vanille et bien battre.
- Ajouter le mélange de farine et mélanger. Incorporer les carottes et les noix.
- Verser dans le moule et cuire pendant 30 à 33 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Attendre 8 à 10 minutes et démouler.
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