Barres aux carottes santé
J’aime beaucoup ces barres moelleuses aux carottes parce qu’elles sont rassasiantes et pas trop sucrées. C’est une collation que j’aime apporter au bureau, ou même prendre le matin pour un déjeuner rapide.
Ce sont des barres de style muffins, tendres et moelleuses. Vous obtiendrez de 10 à 12 barres selon la taille que vous leur donnez. J’ai pris cette recette dans un ancien magazine Cooking Light et j’ai modifié quelques ingrédients.
Astuces
- Les noix peuvent être remplacées par des raisins secs.
- Vous pouvez changer le sirop d’érable par du miel.
- Si vous préférez des barres plus sucrées, vous pouvez ajouter jusqu’à 1/4 de tasse de sirop d’érable.
- Congelez-en en portions individuelles pour en avoir en tout temps.
Conservation
Ces barres se conservent jusqu’à 4 jours à la température ambiante et jusqu’à 6 mois au congélateur. Elles se congèlent très bien.
FAQ
Je recommande les flocons d’avoine à cuisson rapide de 3 ou 5 minutes, car ils donnent une meilleure texture.
Oui, vous pouvez remplacer la farine tout usage par de la farine de blé entier.
Si vous avez essayé cette recette, faites-nous savoir ce que vous en avez pensé en laissant une évaluation et un commentaire sur la carte de recette ci-dessous.
Barres aux carottes santé
Ingrédients
- ½ tasse de sirop d'érable
- ¼ tasse de beurre ramolli
- ¾ tasse de yogourt
- 1 c. à thé de vanille
- 1 gros œuf
- ¾ tasse de farine tout usage
- 1 ½ tasse de gruau à cuisson rapide
- 2 c. à thé poudre à pâte
- ½ c. à thé de cannelle
- ½ c. à thé bicarbonate de soude
- ¼ c. à thé de sel
- 1 tasse de carottes râpées
- ½ tasse de noix hachées
Instructions
- Préchauffer le four à 350°F et graisser un moule rectangle de 11×7.
- Mélanger la farine, le gruau, la poudre à pâte, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen.
- Dans un grand bol, battre le beurre avec le sirop d'érable quelques minutes. Ajouter le yogourt, l'œuf et la vanille et bien battre.
- Ajouter le mélange de farine et mélanger. Incorporer les carottes et les noix.
- Verser dans le moule et cuire pendant 30 à 33 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Attendre 8 à 10 minutes et démouler.
