Bœuf bourguignon à l'Instant Pot
Un bœuf bourguignon à l’Instant Pot avec des cubes de bœuf, des carottes, des champignons, du bacon et une sauce au bouillon à fondue Canton.
Ingrédients
- 6 tranches de bacon coupées en morceaux d'environ 1 pouce
- 2 lb de cubes de bœuf bourguignon
- 1 boîte de bouillon à fondue Canton original
- 1 tasse de bouillon de bœuf
- 1 petit sac de mini-carottes
- 2 gousses d'ail hachées
- 8 oz de champignons tranchés
- 1 tasse d'oignons marinés sucrés facultatif
- ½ c. à thé de sel
- poivre du moulin
- 1 c. à table de persil frais
- ¼ tasse fécule de maïs
- ¼ tasse d'eau froide
Instructions
- Faire chauffer l’Instant Pot au mode Sauté. Cuire le bacon pendant 3 à 4 minutes, ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 30 secondes. Retirer le bacon et réserver.
- Toujours au mode Sauté, saisir les cubes de bœuf en plusieurs fois, en les faisant dorer de tous les côtés. Retirer et réserver. Ajouter un peu d’huile au besoin.
- Déglacer le récipient avec le bouillon de bœuf en grattant les résidus collés au fond. Ajouter le bouillon à fondue Canton et laisser mijoter à découvert au mode Sauté pendant 10 minutes.
- Remettre le bœuf dans l’Instant Pot. Ajouter le bacon, les carottes, les champignons, les oignons marinés, le persil, le sel et le poivre.
- Fermer le couvercle et placer la soupape à la position Sealing. Cuire à haute pression pendant 30 minutes.
- À la fin de la cuisson, laisser la pression redescendre naturellement pendant 15 minutes. Placer ensuite la soupape à la position Venting pour évacuer la pression restante. Lorsque la tige flottante est descendue, ouvrir le couvercle et sélectionner le mode Sauté.
- Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l’eau froide jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
- Lorsque le bouillon commence à mijoter, verser le mélange de fécule dans l’Instant Pot en remuant jusqu'à épaississement.
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