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Boulettes de viande de porc et de bœuf pour recettes

Boulettes de viande tout usage

Julie R.
Des boulettes de viande tendres cuites au four parfaites à utiliser dans toutes vos recettes favorites. Faciles à préparer et excellentes pour la congélation!
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Préparation 20 minutes
Cuisson 20 minutes
Total 40 minutes
Type Plat principal
Cuisine Canadienne
Portions 36 boulettes environ

Equipment

Ingrédients
 

  • 1 lb bœuf haché
  • 1 lb porc haché
  • ½ tasse de chapelure
  • ¼ tasse de lait
  • 1 œuf
  • ½ tasse de parmesan râpé
  • 2 c. à thé de sauce Worcestershire
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 oignon haché finement
  • 1 c. à table de persil haché ou 1 c. thé de persil séché
  • ½ c. à thé de sel
  • ¼ c. à thé de poivre

Instructions
 

  • Placer une grille au centre du four et préchauffer à 450°F. Tapisser une plaque à cuisson avec du papier d'aluminium. Huiler légèrement le papier d'aluminium.
  • Dans un grand bol, battre l'œuf à la fourchette. Ajouter tous les ingrédients sauf la viande et bien mélanger.
  • Ajouter la viande et mélanger avec les mains.
  • Faire des boulettes de 1-1/2 pouce ou de 1 pouce de diamètre (au choix) et les déposer sur la plaque préparée.
  • Porter au four et cuire de18 à 20 minutes pour des boulettes de 1-1/2 pouce (10 ou 12 minutes pour des boulettes de 1 pouce) ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et qu'elles aient perdu leur teinte rosée au centre ou que la température interne ait atteint au moins 165°F. Tourner à mi-cuisson.
  • Utiliser les boulettes dans une recette ou les laisser refroidir complètement avant de les congeler.
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