Confiture de bacon et d'oignon
Confiture sucrée salée pour garnir les canapés, hamburger, grilled cheese, en accompagnement ou selon votre imagination.
Ingrédients
- ¾ lb bacon coupé en morceaux de 1/2 pouce (375 gr)
- 1 oignon coupé en lanières
- ¾ tasse de cassonade
- ⅓ tasse de sirop d'érable
- ⅓ tasse de vinaigre de cidre
Instructions
- Cuire le bacon à feu moyen élevé jusqu'à ce que le bacon commence tout juste à devenir croustillant, environ 10 minutes. Retirer le bacon à l'aide d'une cuillère trouée et mettre sur une assiette couverte de papier absorbant. Enlever le gras de la poêle sauf 1 c. à table.
- Cuire les oignons dans la poêle à feu moyen bas jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés, environ 20 minutes. Ajouter la cassonade, le sirop d'érable, le vinaigre et les morceaux de bacon. Bien mélanger.
- Laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu'à la consistance de confiture. La confiture épaissira aussi en refroidissant.
Notes
Se conserve jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur (tiédir au micro-ondes au besoin).
Peut aussi être conservé au congélateur environ 3 mois.
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