Confiture de fraises à l'autocuiseur Instant Pot
Confiture faite avec un autocuiseur Instant Pot très facile à faire et sans pectine ajoutée.
Equipment
Ingrédients
- 4 tasses (1 lb) de fraises coupées en 4
- 1 tasse de sucre
- 2 c. à table de jus de citron frais
Instructions
- Déposez les fraises et le sucre dans le récipient de l'Instant Pot et mélangez.
- Laissez reposer 1 heure.
- Ajoutez le jus de citron et mélangez.
- Fermez le couvercle de l'autocuiseur et placez la valve à la position Sealing. Réglez la durée de la cuisson à 1 minute à haute pression.
- Après la cuisson, laissez sortir la pression naturellement.
- Lorsqu'il ne reste plus de pression, ouvrez le couvercle et écrasez les fraises au goût à l'aide d'un pilon à pommes de terre ou d'un pied mélangeur.
- Appuyez sur Sauté et faites bouillir pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la température atteigne 104°C ou 105°C (219°F à 220°F)* en remuant de temps à autre.
- Enlevez l'écume qui peut se former à l'aide d'une cuillère trouée lorsque la cuisson est terminée.
- Versez la confiture encore chaude dans un pot. L'utilisation d'un entonnoir à conserve facilite cette étape.
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