Confiture de fraises à l’Instant Pot à 3 ingrédients
Voyez comment faire de la confiture de fraises avec votre Instant Pot. C’est très facile à faire, et ce, même sans pectine. Si vous avez des fraises fraîches ou congelées, du sucre et du jus de citron, vous avez tous les ingrédients nécessaires pour faire cette recette.
J’aime bien m’en faire un pot de temps à autre parce que je peux ajuster la quantité de sucre à mon goût et y ajouter les fruits que je veux.
Astuces
- Évitez d’utiliser des fraises trop mûres car elles contiennent moins de pectine que les fraiches.
- Cette confiture n’est pas très sucrée, libre à vous d’augmenter la quantité de sucre.
- Il ne faut pas enlever l’écume trop tôt car l’écume est riche en pectine et si on l’enlève trop tôt la confiture pourrait ne pas prendre.
Test de l’assiette froide
Pour savoir si la confiture est prête sans thermomètre, commencez par placer une petite assiette au congélateur avant de commencer la recette. Lorsque vous pensez que la confiture est prête, versez une petite quantité de la confiture au centre de l’assiette froide. Pencher l’assiette et si la confiture fige sur l’assiette avant d’atteindre le bord de l’assiette, elle est prête.
Conservation
Cette confiture se conserve de 2 à 3 semaines au réfrigérateur et environ 6 mois au congélateur.
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FAQ
Oui, les framboises, les bleuets ou les mûres fonctionneraient bien pour cette recette. Il est possible que la durée de la cuisson soit un peu différente.
Oui certainement, assurez-vous de ne pas dépasser la ligne Maximum du récipient.
Le sucre aide à faire prendre la confiture et à la conservation. Si vous réduisez la quantité, elle sera très bonne mais elle sera plus liquide et elle se conservera moins longtemps.
Si vous avez essayé cette recette, faites-nous savoir ce que vous en avez pensé en laissant une évaluation et un commentaire sur la carte de recette ci-dessous.
Confiture de fraises à l’autocuiseur Instant Pot
Equipment
Ingrédients
- 4 tasses (1 lb) de fraises coupées en 4
- 1 tasse de sucre
- 2 c. à table de jus de citron frais
Instructions
- Déposez les fraises et le sucre dans le récipient de l'Instant Pot et mélangez.
- Laissez reposer 1 heure.
- Ajoutez le jus de citron et mélangez.
- Fermez le couvercle de l'autocuiseur et placez la valve à la position Sealing. Réglez la durée de la cuisson à 1 minute à haute pression.
- Après la cuisson, laissez sortir la pression naturellement.
- Lorsqu'il ne reste plus de pression, ouvrez le couvercle et écrasez les fraises au goût à l'aide d'un pilon à pommes de terre ou d'un pied mélangeur.
- Appuyez sur Sauté et faites bouillir pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la température atteigne 104°C ou 105°C (219°F à 220°F)* en remuant de temps à autre.
- Enlevez l'écume qui peut se former à l'aide d'une cuillère trouée lorsque la cuisson est terminée.
- Versez la confiture encore chaude dans un pot. L'utilisation d'un entonnoir à conserve facilite cette étape.
