Go Back
Un pot avec une cuillère bien remplie de confiture de fraises maison.

Confiture de fraises maison

Julie R.
Délicieuse confiture sans pectine facile à faire.
Imprimer Épingler Sauvegarder
Préparation 5 minutes
Cuisson 25 minutes
Total 30 minutes
Type Confitures
Cuisine Canadienne
Portions 1 pot de 350 ml

Ingrédients
 

  • 1 lb (454 g) de fraises coupées en 4
  • 1-1/2 tasse (375 ml) de sucre
  • 2 c. à table (30 ml) jus de citron

Instructions
 

  • Mettre les fraises, le jus de citron et le sucre dans le chaudron et laisser reposer au minimum 1 heure ou toute la nuit (c'est encore mieux).
  • Amener à ébullition en écrasant les fraises à l'aide d'un pilon à pommes de terre et en remuant souvent.
  • Continuer la cuisson à feu moyen fort en remuant souvent jusqu'à ce que le mélange atteigne 220°F (105°C). Ce qui peut prendre de 20 à 25 minutes.
  • Lorsque la température est atteinte, retirer du feu et enlever l'écume.
  • Verser dans un pot et garder au réfrigérateur.
  • Donne environ 1 1/2 tasse (375 ml).

Notes

Cette recette donne une petite quantité de confiture de fraises (un pot d'environ 350 ml). Vous pouvez facilement doubler ou tripler la recette.
Keyword Conserve
Vous avez aimé cette recette ?Aimez @RecettesCuisinaweb sur Facebook