Cuisson des betteraves à l'Instant Pot
Une méthode simple pour cuire les betteraves entières à l’Instant Pot, avec les temps de cuisson selon leur grosseur.
Equipment
- 1 Autocuiseur Instant Pot ou autre marque
- 1 grille fournie avec votre autocuiseur ou un panier pour la cuisson à la vapeur
Ingrédients
- 1 tasse d’eau (pour un IP de 6 litres) 2 tasses (pour un IP de 8 litres)
- 1 lb de betteraves non pelées
Instructions
- Rincer les betteraves sous l’eau froide du robinet et couper les tiges en laissant environ 1 pouce (2,5 cm).
- Ajouter l’eau dans la cuve de l’autocuiseur.
- Placer la grille de l’autocuiseur ou un panier pour cuisson à vapeur dans le récipient et y déposer les betteraves entières. Fermer et verrouiller le couvercle, placer la soupape à la position «Sealing».
- Cuire à haute pression selon le temps indiqué dans le guide de cuisson ci-dessous.
- Lorsque la cuisson est terminée, attendre 5 minutes et relâcher la pression rapidement en plaçant la soupape à la position «Venting».
- Laisser refroidir un peu les betteraves pour être capable de les manipuler avec les mains sans se brûler.
- Enlever la pelure avec le bout des doigts sous l’eau froide du robinet.
Notes
Testé sur un autocuiseur Instant Pot Duo de 6 litres.
Il est préférable de choisir des betteraves de taille similaire. Si ce n’est pas possible, utilisez le temps de cuisson correspondant aux plus grosses betteraves, à condition que la différence de taille ne soit pas trop importante.
GUIDE DE CUISSON
- Les petites betteraves (environ 2 pouces de diamètre) : 20 minutes
- Les betteraves moyennes (environ 3 pouces de diamètre) : 25 minutes
- Les grosses betteraves (environ 4 pouces de diamètre) : 30 minutes
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