Méthode de cuisson des betteraves au multicuiseur Instant Pot. Nul besoin de peler les betteraves, simplement les laver les déposer dans l’autocuiseur avec un peu d’eau. Après la cuisson, la peau s’enlève très facilement.
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Cuisson des betteraves au Instant Pot
Ingrédients
- 1 tasse d’eau (pour un IP de 6 litres) 2 tasses (pour un IP de 8 litres)
- 1 lb de betteraves non pelées
Instructions
- Rincer les betteraves sous l’eau froide du robinet et couper les tiges à 1 pouce.
- Ajouter l’eau dans la cuve de l’autocuiseur.
- Place la grille de l’autocuiseur ou un panier pour cuisson à vapeur dans la cuve et y déposer les betteraves entières. Fermer et verrouiller le couvercle, placer la soupape à la position «Sealing».
- Cuire à haute pression en ajustant la durée selon le guide ci-dessous.
- Guide de cuisson: Les petites betteraves (environ 2 pouces de diamètre) – 20 minutesLes betteraves moyennes (environ 3 pouces de diamètre) – 25 minutesLes grosses betteraves (environ 4 pouces de diamètre) – 30 minutes
- Il est préférable de choisir des betteraves de tailles similaires. Si ce n’est pas possible, choisir la durée de cuisson correspondant aux betteraves les plus grosses.
- Lorsque la cuisson est terminée, attendre 5 minutes et relâcher la pression rapidement en plaçant la soupape à la position «Venting».
- Laisser refroidir un peu les betteraves pour être capable de les manipuler sans vous brûler. Enlever la pelure avec les doigts sous l’eau froide du robinet.
Notes
Conservation
Les betteraves non cuites se conserves de 2 à 3 semaines au réfrigérateur.
Les betteraves cuites se conservent jusqu’à 5 jours au réfrigérateur ou jusqu’à un an au congélateur. Testé sur un autocuiseur Instant Pot Duo de 6 litres.
Les betteraves cuites se conservent jusqu’à 5 jours au réfrigérateur ou jusqu’à un an au congélateur. Testé sur un autocuiseur Instant Pot Duo de 6 litres.
Guide de cuisson des betteraves au Multicuiseur Instant Pot
Les petites betteraves (environ 2 pouces de diamètre) – 20 minutes
Les betteraves moyennes (environ 3 pouces de diamètre) – 25 minutes
Les grosses betteraves (environ 4 pouces de diamètre) – 30 minutes
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J’ai suivi les indication de cuisson et c’était parfait. Les betteraves etaient tres faciles a eplucher sous l’eau du robinet.
La cuisson était parfaite. C’était la première fois que je cuisait des betteraves et je ne savais pas que c’est aussi facile à faire cuire.
Peut-on mettre la double de quantité de betterave (2lbs) et, si oui, doit-on mettre le double de quantité d’eau? Le temps de cuisson sera-t-il le même également?
Oui c’est possible de doubler la quantité de betteraves et la quantité d’eau reste la même. Le temps de cuisson aussi sera le même. C’est le temps pour atteindre à pression qui sera un peu plus long.
Après la cuisson, puis je les déposer dans un chaudron avec vinaigre….
Bonjour Denise, oui vous pouvez les utiliser pour faire une recette de betteraves marinés.
Bonne journée!
Julie
Parfaitement cuite et quel bonheur de les éplucher avec les doigts.
Merci pour le commentaire !
Julie