Muffins aux bananes
Une recette simple et efficace pour des muffins aux bananes incroyablement moelleux et tendres. C'est la solution parfaite pour utiliser vos bananes trop mûres.
Equipment
Ingrédients
- 1 ½ tasse de farine tout usage
- 1 ½ c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- ½ c. à thé de sel
- 3 bananes écrasées
- ½ tasse de sucre
- 1 œuf
- ¼ tasse de yogourt ou de crème sure
- ⅓ tasse de beurre fondu
- 1 c. à thé de vanille
- une pincée de muscade
- ¾ tasse de pépites de chocolat ou de pacanes hachées
Instructions
- Préchauffer le four à 350°F. Tapisser de coupes de papier ou graisser les 12 cavités du moule à muffins.
- Mélanger la farine avec la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen.
- Dans un grand bol, bien mélanger les bananes, l'œuf, le sucre, le yogourt, le beurre fondu, la muscade et la vanille.
- Ajouter le mélange de farine dans le mélange d'ingrédients liquides en mélangeant à la cuillère. Ne pas trop mélanger.
- Ajouter les brisures de chocolat et mélanger tout juste pour bien les répartir dans le mélange.
- Verser dans le moule préparé et cuire de 28 à 35 minutes.
- Attendre 10 minutes et démouler sur une grille.
Notes
Pour savoir si les muffins sont assez cuits : piquer le centre d'un muffin avec un cure-dent et la cuisson est terminée s'il en ressort propre.
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