Muffins aux canneberges et à l'orange
Délicieux muffins tendres et moelleux fait avec du yogourt.
Ingrédients
- ½ tasse d'huile
- 1 œuf battu
- ¾ tasse de sucre
- ¾ tasse de yogourt
- 1 c. à thé de vanille
- 2 tasses de farine tout usage
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- ½ c. à thé de sel
- ½ c. à thé de muscade
- ½ c. à thé de cannelle
- ½ c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 tasse de canneberges séchées
- zeste de 1 orange
Instructions
- Préchauffer le four à 375°F.
- Beurrer 12 moules à muffins ou les tapisser de coupes de papier.
- Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la muscade et la cannelle dans un grand bol.
- Dans un autre bol, battre les œufs. Ajouter l'huile, le sucre, le yogourt et la vanille.
- Faire un puit au centre des ingrédients secs et y verser les ingrédients liquides.
- Mélanger à la cuillère jusqu'à ce que le mélange soit tout juste homogène. La pâte restera grumeleuse. Ajouter les canneberges et le zeste et mélanger tout juste pour les répartir dans la pâte.
- Verser dans les moules et cuire de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Attendre quelques minutes puis démouler sur une grille.
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