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Muffins double chocolat décadents

Muffins double chocolat ultra moelleux

Julie R.
Des muffins double chocolat ultra-moelleux, pas trop sucrés et parfaits pour les amateurs de chocolat !
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Préparation 5 minutes
Cuisson 20 minutes
Total 25 minutes
Type Dessert, Petit déjeuner
Cuisine Canadienne
Portions 12 portions

Ingrédients
 

  • 2 tasses de farine tout usage
  • ¾ tasse de sucre
  • ½ tasse de poudre de cacao
  • 1 cuil. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 cuil. à thé de poudre à pâte
  • ¼ cuil. à thé de sel
  • 1 tasse de yogourt régulier nature
  • 1 œuf
  • ⅓ tasse d'huile végétale
  • ½ tasse de lait
  • 1 cuil. à thé de vanille
  • 1 tasse de brisures de chocolat

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 425°F.
  • Graisser ou tapisser de coupes de papier 12 moules à muffins.
  • Mélanger la farine, le sucre, la poudre de cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
  • Dans un autre bol, bien mélanger le yogourt, l'œuf, le lait, l'huile et la vanille.
  • Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger juste pour humecter les ingrédients secs. Incorporer délicatement les pépites de chocolat sans trop mélanger.
  • Remplir les moules au 2/3.
  • Cuire à 425°F pendant 5 minutes et diminuer la température à 375°F pour 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre (voir note ci-dessous).
  • Laisser reposer 10 minutes avant de démouler.
  • Laisser refroidir sur une grille.

Notes

Pour les recettes contenant des pépites de chocolat, il est préférable de piquer le cure-dent à quelques endroits car si on pique dans le chocolat, le cure-dent n'en sortira pas propre, et ce, même si le muffin est cuit.
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