Muffins moelleux aux pépites de chocolat
Des muffins aux pépites de chocolat bien gonflés, moelleux à l’intérieur et légèrement croustillants sur le dessus.
Equipment
- 12 papiers à muffins (facultatif)
Ingrédients
- 2 ½ tasses (625 ml) de farine tout-usage
- ½ c. à thé (2,5 ml) de cannelle
- 1 pincée de muscade
- 1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
- ½ c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude
- ¼ c. à thé (1,25 ml) de sel
- ½ tasse (125 ml) d'huile végétale
- ⅔ tasse (165 ml) de sucre
- 2 gros œufs
- ½ tasse (125 ml) de yogourt ou crème sure
- ½ tasse (125 ml) de lait
- 1 c. à thé (5 ml) de vanille
- 1 tasse (250 ml) de pépites de chocolat
Instructions
- Préchauffer le four à 375°F (190°C).
- Beurrer un moule de 12 muffins ou les tapisser de moules de papier.
- Mélanger la farine, la cannelle, la muscade, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, mélanger l’huile, les œufs, le lait, le sucre, le yogourt et la vanille.
- Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients liquides. Ne pas trop mélanger. La pâte sera encore grumeleuse. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger juste assez pour les incorporer.
- Répartir la pâte dans les moules à muffins.
- Cuire pendant 18 à 22 minutes ou jusqu’à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler sur une grille.
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