Pain de viande tendre à la mijoteuse
Un pain de viande tendre et juteux nappé d'une sauce sucrée, qui cuit lentement à la mijoteuse.
Equipment
Ingrédients
- 1 œuf battu
- 1 oignon haché finement
- 1 c. à table de relish sucrée
- 1 c. à table de ketchup
- 1 ½ c. à thé de sel
- ¼ c. à thé de poivre
- 2 lb de bœuf haché
- ½ tasse de gruau rapide
Sauce
- ½ tasse de ketchup
- 2 c. à table de cassonade
- ½ c. à thé de moutarde sèche
Instructions
- Mélanger l’œuf avec l’oignon, la relish, la première quantité de ketchup, le sel et le poivre dans un grand bol. Ajouter la viande et le gruau et mélanger avec une cuillère de bois ou avec les mains.
- Donner une forme de pain au mélange de viande et déposer dans la mijoteuse.
- Mélanger les ingrédients de la sauce dans un petit bol. Napper le pain de viande avec cette sauce.
- Cuire 8 heures à Low ou 4 heures à High.
Notes
Four conventionnel : préchauffer le four à 350°F. Presser la viande préparée dans un moule à pain de 9'' x 5'', étendre la sauce sur le dessus et cuire au four pendant 1 heure 30 ou jusqu'à ce que la viande soit cuite et que les bords se détachent du moule.
Source : Livre La cuisinière Five Roses, 1988. La recette originale a été adaptée pour la mijoteuse.
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