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Pain de viande cuit à la mijoteuse

Pain de viande très tendre à la mijoteuse

Julie R.
Un pain de viande ultra-moelleux avec une sauce sucrée, qui cuit lentement à la mijoteuse pour un résultat tendre et juteux.
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Préparation 7 minutes
Cuisson 8 heures
Total 8 heures 7 minutes
Type Plat principal
Cuisine Canadienne
Portions 8 portions

Equipment

Ingrédients
 

  • 1 œuf battu
  • 1 oignon haché finement
  • 1 c. à table de relish sucrée
  • 1 c. à table de ketchup
  • 1 ½ c. à thé de sel
  • ¼ c. à thé de poivre
  • 2 lb de bœuf haché
  • ½ tasse de gruau rapide

Sauce

  • ½ tasse de ketchup
  • 2 c. à table de cassonade
  • ½ c. à thé de moutarde sèche

Instructions
 

  • Mélanger l’œuf avec l’oignon, la relish, la première quantité de ketchup, le sel et le poivre dans un grand bol. Ajouter la viande et le gruau et mélanger avec une cuillère de bois ou avec les mains.
  • Donner une forme de pain au mélange de viande et déposer dans la mijoteuse.
  • Mélanger les ingrédients de la sauce dans un petit bol. Napper le pain de viande avec cette sauce.
  • Cuire 8 heures à Low ou 4 heures à High.

Notes

Four conventionnel : préchauffer le four à 350°F. Presser la viande préparée dans un moule à pain de 9'' x 5'', étendre la sauce sur le dessus et porter au four pour 1 heure 30 ou jusqu'à ce que la viande soit cuite et que les bords se détachent du moule.
Source : Livre La cuisinière Five Roses, 1988. La recette originale a été adaptée pour la mijoteuse.
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