Poitrines de poulet au four tendres et juteuses : sauce champignons et cheddar
Des poitrines de poulet dorées, tendres et juteuses, cuites au four dans une sauce crémeuse maison aux champignons, gratinées avec du cheddar. Un plat principal réconfortant, rapide et parfait pour un souper de semaine.
Ingrédients
- 8 oz champignons tranchés
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 2 c. à table beurre (divisé)
- ¼ tasse farine
- ½ c. à thé sel
- ¼ c. à thé poivre
- 1 gousse d’ail haché
- 1 tasse bouillon de poulet
- ½ tasse lait
- 1-1/2 c. à table fécule de maïs
- ½ c. à thé assaisonnement à l'italienne
- Sel et poivre
- ¾ tasse cheddar râpé
Instructions
- Préchauffer le four à 375°F.
- Mélanger la farine, le sel et le poivre.
- Enfariner le poulet.
- Fondre 1 c. à table de beurre dans une poêle et y dorer le poulet 3 à 4 minutes de chaque côté et mettre dans un plat allant au four.
- Dans la même poêle, fondre le reste du beurre et y faire cuire les champignons et l’ail 4 à 5 minutes.
- Ajouter le bouillon et les assaisonnements sur les champignons. Amener à ébullition. Délayer la fécule dans le lait et verser à la casserole. Diminuer la chaleur et laisser mijoter quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe. Saler et poivrer au goût et verser la sauce sur le poulet.
- Couvrir et cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que la température interne du poulet atteigne au moins 165°F.
- Ajouter le fromage sur le dessus et mettre sous le grill 5 minutes pour dorer.
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