Pommes de terre à l'Instant Pot
Cuisson vapeur des pommes de terre en cubes ou entières à l'autocuiseur.
Equipment
Ingrédients
- 4 pommes de terre moyenne lavées ou pelées
- 1 tasse d'eau pour un appareil de 6 litres ou 1-1/2 tasse d'eau pour un appareil de 8 litres
Instructions
Pommes de terre en cubes
- Verser l'eau dans l'Instant Pot.
- Couper les pommes de terre en cubes de 1-1/2 pouces.
- Déposer les cubes de pommes de terre dans un panier à cuisson vapeur ou sur la petite grille fournie avec l'Instant Pot.
- Fermer le couvercle et placer la soupape à la position Sealing.
- Cuire au mode Manual (ou Pressure Cook). Régler la durée à 4 ou 5 minutes et l'intensité à haute pression.
- Faire sortir la pression manuellement lorsque la cuisson est terminée.
- Piquer avec une fourchette pour vérifier la cuisson. Remettre à haute pression pour 1 minute de plus au besoin. Égoutter et servir.
Pommes de terre entières
- Verser l'eau dans l'Instant Pot.
- Piquer les pommes de terre avec une fourchette à 3 ou 4 endroits et les placer dans un panier à cuisson vapeur ou sur la grille de votre Instant Pot.
- Fermer le couvercle et placer la soupape à la position Sealing. Au mode Manual (ou Pressure Cook), choisir haute pression et régler la durée selon la grosseur des pommes de terre comme mentionné dans le guide de cuisson ci-dessous.
- Lorsque la cuisson est terminée, faire sortir la pression rapidement.
- Piquer avec une fourchette pour vérifier la cuisson. Poursuivre la cuisson pour 1 minute de plus au besoin. Retirer l'eau et servir.
Notes
Il n’est pas nécessaire d’ajouter plus d’eau si vous ajoutez des pommes de terre et le temps de cuisson sera le même. Seul le temps que prendra l’appareil pour atteindre la pression sera prolongé un peu.
Lors de l’évacuation de la pression, pour éviter que la vapeur sorte avec trop de pression, mettre un linge sur la soupape et se servir du manche d’une cuillère pour tenir la soupape à la position «Venting». Ainsi c’est le linge qui absorbera la vapeur, et ce, sans risquer de se brûler.
Temps de cuisson des pommes de terre entières
- Petites : 10 à 12 minutes
- Moyennes : 14-16 minutes
- Grosses : 18-20 minutes
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