Porc effiloché à la mijoteuse
Un rôti d'épaule de porc qui cuit dans une sauce barbecue à la mijoteuse toute la journée. La viande se défait à la fourchette tellement elle est tendre.
Ingrédients
- 1,5 kg rôti d'épaule de porc
- 1 ¼ tasse ketchup
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 oignon haché finement
- 3 c. à table de cassonade
- 2 c. à table de vinaigre de cidre de pomme
- ⅓ tasse de mélasse
- 1 c. à table de sauce Worcestershire
- 1 ½ c. à thé de moutarde sèche
Instructions
- Enlever le surplus de gras du rôti. Déposer le rôti dans la mijoteuse.
- Mélanger tous les autres ingrédients dans un bol moyen et verser dans la mijoteuse.
- Étendre la sauce sur le rôti pour qu'il y en ait partout.
- Cuire 6 à 8 heures à Low ou 3 à 4 heures à High.
- Retirer le rôti de la mijoteuse et effilocher la viande à l'aide de deux fourchettes.
- Pendant ce temps, si nécessaire, dégraisser la sauce et la remettre dans la mijoteuse (voir note).
- Remettre la viande dans la mijoteuse et mélanger.
- Cuire 20 à 30 minutes à High.
- Servir dans des pains à hamburger grillés.
Notes
Pour dégraisser la sauce, la verser dans un bol et la laisser reposer quelques minutes. Enlever le gras qui aura remonté à la surface à l'aide d'une cuillère.
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