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Poitrines de poulet marinées et sa sauce au vin blanc, à la crème et à la moutarde de Dijon, le tout servi avec pommes de terre rôties et salade.

Poulet mariné avec sauce au vin et à la moutarde

Julie R.
Poitrines de poulet marinées et nappées d'une sauce faite de crème, de vin blanc et de moutarde Dijon.
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Préparation 20 minutes
Cuisson 15 minutes
Type Plat principal
Cuisine Canadienne
Portions 4 portions

Ingrédients
 

Marinade

  • ⅓ tasse de vin blanc
  • 2 c. à table de moutarde de Dijon
  • 1 c. à table d’huile d’olive
  • 1 c. à table de sauce RedHot
  • 1 gousse d’ail haché
  • ¼ c. à thé de thym séché
  • 4 poitrines de poulet désossées sans peau

Sauce

  • 1 c. à table d’huile d’olive
  • ½ tasse de vin blanc
  • ½ tasse de crème 35%
  • ¼ tasse de moutarde de Dijon

Instructions
 

  • Mélanger tous les ingrédients de la marinade. Ajouter le poulet et laisser mariner pendant au moins 2 heures au réfrigérateur. Retirer le poulet et jeter la marinade.
  • Faire cuire le poulet dans un peu d’huile à feu moyen vif. Retirer le poulet de la poêle et garder au chaud.
  • Déglacer la poêle avec le vin. Ajouter la crème et la moutarde et porter à ébullition. Diminuer la chaleur et laisser mijoter 2 minutes.
  • Servir avec le poulet.

Notes

Source : calendrier Recettes plus, 2002.
Keyword Dijonnaise, Marinade pour poulet, Poulet mariné
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