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Ragoût de cubes de boeuf et de légumes cuit dans la mijoteuse

Ragoût de bœuf à la mijoteuse facile

Julie R.
Un délicieux ragoût de bœuf mijoté lentement avec des légumes-racines (pommes de terre, carottes, navet) dans un bouillon riche. Une recette ultra-facile, idéale pour les soirs de semaine grâce à la mijoteuse.
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Préparation 10 minutes
Cuisson 6 minutes
Total 16 minutes
Type Plat principal
Cuisine Canadienne
Portions 6 à 8 portions

Equipment

Ingrédients
 

  • 2 lb de cubes de bœuf à ragoût
  • 1 c. à table d'huile
  • 2 oignons coupés en quartier
  • 4 carottes moyennes coupées en tronçons
  • 4 pommes de terre moyennes coupées en gros morceaux
  • 1 demi navet en gros morceaux
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 2 tasses de bouillon de bœuf
  • 2 c. à table de pâte de tomate
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 c. à table de sauce Worcestershire
  • 1 c. à table de persil haché
  • 1 c. à thé de thym
  • 1 c. à thé de sel
  • ¼ c. à thé de poivre
  • 1 tasse de pois congelés
  • 3 c. à table farine
  • 3 c. à table d'eau

Instructions
 

  • Chauffer l'huile dans une grande poêle et y saisir les cubes de bœuf.
  • Déposer la viande saisie dans la mijoteuse. Ajouter les pommes de terre, les carottes, le navet, les oignons, l'ail, le bouillon, la pâte de tomate, la sauce Worcestershire et les assaisonnements.
  • Cuire à Low de 6 à 8 heures ou à High 3 à 4 heures.
  • À la dernière heure pour la cuisson à Low ou aux 30 dernières minutes pour la cuisson à High, bien délayer la farine dans l'eau et verser dans la mijoteuse avec les pois congelés. Remuer rapidement et poursuivre la cuisson.
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