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recette de salade de carottes à la soupe aux tomates

Salade de carottes avec soupe aux tomates

Julie R.
Salade de légumes dans une sauce sucrée et vinaigrée
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Préparation 20 minutes
Macération 4 heures
Total 4 heures 20 minutes
Type Accompagnement
Cuisine Canadienne
Portions 8

Ingrédients
 

Légumes

  • 2 lb de carottes en bâtonnets ou en rondelles
  • 1 oignon en rondelles
  • ½ concombre tranché mince
  • 1 poivron tranché mince

Vinaigrette

  • 1 boîte de soupe aux tomates 284 ml
  • ½ tasse de sucre
  • ¼ tasse de vinaigre
  • ½ tasse d’huile
  • ¼ c. à thé de sel
  • ⅛ c. à thé de poivre

Instructions
 

  • Cuire les carottes dans l'eau bouillante quelques minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites à demi. Ne pas trop cuire car elles doivent être encore croquantes. Refroidir les carottes à l'eau froide et bien égoutter.
  • Dans un grand bol, mélanger les carottes avec les autres légumes.
  • Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette et ajouter aux légumes.
  • Couvrir et laisser mariner au moins 4 heures au réfrigérateur.
  • Sortir 15 minutes du réfrigérateur avant de servir.
Keyword potluck
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