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Soupe crémeuse de brocoli et de chou-fleur

Soupe crémeuse au brocoli et au chou-fleur à l'Instant Pot

Julie R.
Délicieuse soupe crémeuse avec des morceaux de légumes à faire avec votre autocuiseur.
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Préparation 10 minutes
Cuisson 5 minutes
Montée de la pression 7 minutes
Total 22 minutes
Type Apéritif, Soupe
Cuisine Canadienne
Portions 6 portions

Ingrédients
 

  • 1 gousse d’ail hachée
  • 2 c. à table (30 ml) de beurre
  • 1 oignon haché
  • 1-1/2 tasse (750 ml) de chou-fleur coupés en petits bouquets
  • 1-1/2 tasse (750 ml) de brocoli coupés en petits bouquets
  • 1 carotte tranchée
  • 2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet
  • 1 c. à thé (5 ml) de sel
  • ¼ c. à thé (1,25 ml) de poivre
  • ½ c. à thé (2,5 ml) d’origan séché
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 tasses (500 ml) de lait
  • 2 c. à table (30 ml) de fécule de maïs

Instructions
 

  • Faire revenir oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il devienne translucide, ajouter l’ail et continuer la cuisson 30 secondes.
  • Ajouter le bouillon, les légumes et les assaisonnements.
  • Fermer le couvercle, appuyer sur «Pressure Cook» ou «Manual» et cuire 5 minutes à high. Placer la soupape à la position «Sealing».
  • Lorsque la cuisson est terminé, faire sortir la pression rapidement (QR).
  • Diluer la fécule de maïs dans le lait. Appuyer sur «Sauté» et amener la soupe à ébullition. Verser le lait et remuer constamment jusqu’à épaississement.
  • Vérifier l'assaisonnement et servir.
Keyword potage, soupe à l'ancienne, soupe crème
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