Soupe de lasagne à l'autocuiseur
Une soupe exquise qui peut être servie comme repas ou en entrée.
Equipment
Ingrédients
- 1 lb bœuf haché ou saucisse italienne
- 1 oignon haché
- 3 gousses d'ail émincées
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 1 conserve de 28 oz tomates broyées
- 1 conserve de 14 oz de sauce tomate
- 1 c. à thé basilic séché
- 1 c. à thé origan séché
- ½ c. à thé thym séché
- ½ c. à thé sel
- ¼ c. à thé poivre
- 1 c. à thé sucre
- 8 lasagnes brisées en morceaux d'environ 1,5 pouces ou 6 oz de boucles ou de rotinis
- 1 tasse de fromage mozzarella râpé
- ½ tasse de fromage parmesan râpé
Instructions
- Appuyer sur «Sauté», brunir la viande avec l'oignon et l'ail en brisant la viande en petits morceaux à l'aide d'une spatule. Cuire jusqu'à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée et que l'oignon soit translucide. Égoutter le gras.
- Toujours en mode «Sauté», ajouter 1/2 tasse du bouillon et grattez bien le fond de la cuve avec une spatule pour qu'il n'y ait aucun résidus collés. Ajouter le reste du bouillon, les tomates, la sauce, le sucre et les assaisonnements.
- Ajouter les pâtes et les rentrer dans le liquide pour qu'elles soient submergées le plus possible.
- Appuyer sur «Cancel», fermer et verrouiller le couvercle, placer la soupape à la position «Sealing». Appuyer sur «Manual» ou «Pressure Cook» et cuire à haute pression pour 6 minutes. Calculez environ 15 minutes avant que la pression soit montée. Lorsque la cuisson est terminée, faire sortir la pression rapidement (voir note).
- Ouvrir le couvercle et mélanger en prenant soin de séparer les quelques lasagnes qui pourraient être collées ensemble si nécessaire. Ajouter les fromages et bien mélanger.
Notes
Recette testée avec un Instant Pot Duo de 6 litres.
Pour réduire le débit de pression qui sort de l'autocuiseur lorsqu'on évacue la pression, mettre une serviette sur la soupape. Ainsi, la vapeur restera dans la serviette et non sur les armoires.
Il est important de bien gratter tous les résidus qui peuvent rester collés au fond de la cuve avant la cuisson pour ne pas avoir le message «Burn».
Si vous préférez une soupe un peu moins épaisse, ajouter 1 tasse de bouillon.
Pour une version plus épicée, le bœuf haché peut être changé pour de la chair de saucisses italiennes.
Cette soupe peut se conserver de 3 à 4 jour au réfrigérateur et 3 à 6 mois au congélateur dans un contenant bien fermé.
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