Steaks tendres à l’oignon au four
Des tranches de steak de bœuf de surlonge qui cuisent lentement au four dans une sauce savoureuse aux oignons pour obtenir une viande tendre, juteuse et qui fond dans la bouche.
Ingrédients
- 4 tranches de steaks de surlonge (environ 2 lb)
- ¼ tasse de farine
- ½ c. à thé de sel
- 1 pincée de poivre
- 3 c. à table d’huile d'olive (divisé)
- 4 oignons moyens tranchés
- 1 gousse d’ail hachée
- 2 c. à table de farine
- 1 ½ tasse de bouillon de bœuf
- ½ c. à thé d’origan séché
- 1 c. à table de sauce Worcestershire
- ½ c. à thé de moutarde sèche
- ¼ c. à thé de sel
- 1 pincée de poivre
- 2 feuilles de laurier
Instructions
- Préchauffer le four à 300 °F.
- Mélanger la farine, le sel et le poivre dans un bol. Enfariner la viande avec cette farine. Dans une grande poêle, chauffer 2 c. à table d'huile et y dorer la viande. Retirer la viande et déposer dans un plat allant au four.
- Ajouter 1 c. à table d’huile dans la poêle et y faire cuire les oignons avec l’ail jusqu’à ce que les oignons aient pris une teinte foncée. Ajouter la farine et remuer pour bien la répartir dans les oignons.
- Ajouter le bouillon, la sauce Worcestershire, la moutarde sèche, l'origan, le sel et le poivre. Remuer constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe. Verser la sauce sur la viande et ajouter les feuilles de laurier.
- Couvrir et cuire au four pendant 3 heures.
- Retirer les feuilles de laurier et servir.
Vous avez aimé cette recette ?Aimez @RecettesCuisinaweb sur Facebook