Crème de betteraves à l'Instant Pot
Un potage onctueux et coloré à base de betteraves, de carottes et de miel.
Ingrédients
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 5 tasses de betteraves en cubes de 1,5 pouce (environ 2 lb)
- 2 carottes tranchées
- 3 tasses de bouillon de poulet
- 1 c. à soupe de miel facultatif
- 1 c. à thé de sel
- 1 pincée de poivre
- ½ tasse de crème 35%
Instructions
- Au mode Sauté, chauffer l’huile et y faire dorer l’oignon. Ajouter l’ail et cuire 30 secondes de plus. Appuyer sur Cancel.
- Ajouter le bouillon, les betteraves, les carottes, le miel, le sel et le poivre.
- Fermer et verrouiller le couvercle. Placer la soupape à la position Sealing. Appuyer sur Manuel (ou Pressure Cook) et cuire à haute pression pendant 10 minutes.
- Lorsque la cuisson est terminée, laisser la pression redescendre naturellement pendant 20 minutes. Placer ensuite la soupape à la position Venting pour évacuer la pression restante.
- Réduire en purée à l’aide d’un mélangeur. Ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
- Ajouter la crème et servir.
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