Crème de betteraves au Instant Pot
Cette crème de betteraves est faite au Instant Pot mais si vous ne possédez pas ce type d’appareil, vous trouverez les instructions pour la faire sur la cuisinière plus bas dans la page.
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Comment alléger cette crème de betterave
Vous pouvez alléger ce potage en utilisant de la crème moins riche ou en changeant tout simplement la crème pour du lait.
Crème de betteraves sur la cuisinière
Dans un grand chaudron, chauffer l’huile et y faire dorer l’oignon. Ajouter l’ail et cuire pendant 30 secondes. Ajouter le bouillon, les betteraves, les carottes, le miel, le sel et le poivre. Amener à ébullition. Réduire la chaleur et laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient cuits. Réduire en purée à l’aide d’un pied mélangeur ou d’un mélangeur standard. Ajuster l’assaisonnement si nécessaire. Ajouter la crème et servir.
Conservation de cette crème de betteraves
Se conserve de 3 à 4 jours au réfrigérateur et de 3 à 6 mois au congélateur (ne pas ajouter la crème avant la congélation).
Potage aux betteraves au Instant Pot
Ingredients
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 lb betteraves environ 5 tasses morceaux de 1 1/2 pouces
- 2 carottes tranchées
- 3 tasses de bouillon de poulet
- 1 c. à soupe de miel facultatif
- 1 c. à thé de sel
- 1 pincée de poivre
- ½ tasse de crème 35%
Instructions
- Au mode « Saute », chauffer l’huile et y faire dorer l’oignon. Ajouter l’ail et cuire 30 secondes de plus. Appuyer sur «Cancel».
- Ajouter le bouillon, les betteraves, les carottes, le miel, le sel et le poivre.
- Fermer et verrouiller le couvercle. Placer la soupape à la position «Sealing». Appuyer sur «Manuel» ou «Pressure Cook» et cuire à High pendant 10 minutes.
- Lorsque la cuisson est terminée, laisser la pression descendre naturellement (NR) pendant 20 minutes. Après ce temps, laisser sortir la pression restante en plaçant la soupape à la position «Venting».
- Réduire en purée à l’aide d’un pied mélangeur ou d’un mélangeur standard. Ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
- Ajouter la crème et servir.
Vous avez essayé ce potage de betteraves au Instant Pot ou sur la cuisinière ? N’hésitez pas à donner votre commentaire et à lui attribuer une note.
Une soupe incontournable comme la crème de poireaux. Je devrai doubler ma recette car on voudra sûrement un deuxième bol. Merci!!!
Vous avez raison, c’est si bon une bonne crème de betteraves. La faite-vous au Instant Pot ou sur la cuisinière ?
Les betteraves et carottes doivent t’elles être cuite préalablement?
Bonjour,
Je vous remercie pour cette question. Les betteraves et les carottes ne sont pas cuites car elles vont cuire dans l’autocuiseur.
Bonne journée !
Julie