Potage à la betterave fait à l'autocuiseur Instant Pot
Soupes et entrées

Crème de betteraves au Instant Pot

Vous allez apprécier cette délicieuse crème de betteraves au Instant Pot. Lorsque je sers ce potage de betteraves, tout le monde veut en avoir un deuxième bol, même mes deux enfants qui n’aiment pas les betteraves aiment ce potage. Vous pouvez alléger ce velouté de betteraves en utilisant de la crème moins riche ou en changeant tout simplement la crème pour du lait.

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Crème de betteraves au Instant Pot

Une recette facile que vous adopterez,
5 de 5 votes
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 50 minutes
Type de plat Soupe
Cuisine Canadienne
Portions 6 portions

Ingrédients
  

  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 2 lbs betteraves environ 5 tasses morceaux de 1 1/2 pouces
  • 2 carottes tranchées
  • 3 tasses de bouillon de poulet
  • 1 c. à soupe de miel facultatif
  • 1 c. à thé de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1/2 tasse de crème 35%

Instructions
 

  • Au mode « Saute », chauffer l’huile et y faire dorer l’oignon. Ajouter l’ail et cuire 30 secondes de plus. Appuyer sur «Cancel».
  • Ajouter le bouillon, les betteraves, les carottes, le miel, le sel et le poivre.
  • Fermer et verrouiller le couvercle. Placer la soupape à la position «Sealing». Appuyer sur «Manuel» ou «Pressure Cook» et cuire à High pendant 10 minutes.
  • Lorsque la cuisson est terminée, laisser la pression descendre naturellement (NR) pendant 20 minutes. Après ce temps, laisser sortir la pression restante en plaçant la soupape à la position «Venting».
  • Réduire en purée à l’aide d’un pied mélangeur ou d’un mélangeur standard. Ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
  • Ajouter la crème et servir.
Keyword autocuiseur, betteraves, cuisson au Instant Pot, Multicuiseur, potage, soupe

Crème de betteraves au Instant Pot se fait aussi sur la cuisinière

1 c. à soupe d’huile d’olive
1 oignon haché
2 gousses d’ail hachées
2 lbs betteraves (environ 5 tasses morceaux de 1 1/2 pouces)
2 carottes tranchées
3-1/2 tasses de bouillon de poulet
1 c. à soupe de miel (facultatif)
1 c. à thé de sel
1 pincée de poivre
1/2 tasse de crème 35%

Dans un grand chaudron, chauffer l’huile et y faire dorer l’oignon. Ajouter l’ail et cuire pendant 30 secondes. Ajouter le bouillon, les betteraves, les carottes, le miel, le sel et le poivre. Amener à ébullition et laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient cuits. Réduire en purée à l’aide d’un pied mélangeur ou d’un mélangeur standard. Ajuster l’assaisonnement si nécessaire. Ajouter la crème et servir.

8 Commentaires

  1. 5 stars
    Une soupe incontournable comme la crème de poireaux. Je devrai doubler ma recette car on voudra sûrement un deuxième bol. Merci!!!

    1. Bonjour,
      Je vous remercie pour cette question. Les betteraves et les carottes ne sont pas cuites car elles vont cuire dans l’autocuiseur.
      Bonne journée !
      Julie

  2. 5 stars
    J’ai essayé cette soupe et elle est vraiment bonne. J’ai mis le miel et ça a apporté un goût sucré très léger, juste parfait.

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