Vous allez apprécier cette délicieuse crème de betteraves au Instant Pot. Lorsque je sers ce potage de betteraves, tout le monde veut en avoir un deuxième bol, même mes deux enfants qui n’aiment pas les betteraves aiment ce potage. Vous pouvez alléger ce velouté de betteraves en utilisant de la crème moins riche ou en changeant tout simplement la crème pour du lait.
Autres recettes de soupes faites à l’autocuiseur
Crème de betteraves au Instant Pot
Ingrédients
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 lbs betteraves environ 5 tasses morceaux de 1 1/2 pouces
- 2 carottes tranchées
- 3 tasses de bouillon de poulet
- 1 c. à soupe de miel facultatif
- 1 c. à thé de sel
- 1 pincée de poivre
- 1/2 tasse de crème 35%
Instructions
- Au mode « Saute », chauffer l’huile et y faire dorer l’oignon. Ajouter l’ail et cuire 30 secondes de plus. Appuyer sur «Cancel».
- Ajouter le bouillon, les betteraves, les carottes, le miel, le sel et le poivre.
- Fermer et verrouiller le couvercle. Placer la soupape à la position «Sealing». Appuyer sur «Manuel» ou «Pressure Cook» et cuire à High pendant 10 minutes.
- Lorsque la cuisson est terminée, laisser la pression descendre naturellement (NR) pendant 20 minutes. Après ce temps, laisser sortir la pression restante en plaçant la soupape à la position «Venting».
- Réduire en purée à l’aide d’un pied mélangeur ou d’un mélangeur standard. Ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
- Ajouter la crème et servir.
Crème de betteraves au Instant Pot se fait aussi sur la cuisinière
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 oignon haché
2 gousses d’ail hachées
2 lbs betteraves (environ 5 tasses morceaux de 1 1/2 pouces)
2 carottes tranchées
3-1/2 tasses de bouillon de poulet
1 c. à soupe de miel (facultatif)
1 c. à thé de sel
1 pincée de poivre
1/2 tasse de crème 35%
Dans un grand chaudron, chauffer l’huile et y faire dorer l’oignon. Ajouter l’ail et cuire pendant 30 secondes. Ajouter le bouillon, les betteraves, les carottes, le miel, le sel et le poivre. Amener à ébullition et laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient cuits. Réduire en purée à l’aide d’un pied mélangeur ou d’un mélangeur standard. Ajuster l’assaisonnement si nécessaire. Ajouter la crème et servir.
Une soupe incontournable comme la crème de poireaux. Je devrai doubler ma recette car on voudra sûrement un deuxième bol. Merci!!!
Vous avez raison, c’est si bon une bonne crème de betteraves. La faite-vous au Instant Pot ou sur la cuisinière ?
Les betteraves et carottes doivent t’elles être cuite préalablement?
Bonjour,
Je vous remercie pour cette question. Les betteraves et les carottes ne sont pas cuites car elles vont cuire dans l’autocuiseur.
Bonne journée !
Julie
Délicieux!
Rien à redire, très bon potage. Recette à refaire sans hésitation.
J’ai essayé cette soupe et elle est vraiment bonne. J’ai mis le miel et ça a apporté un goût sucré très léger, juste parfait.
On a tous aimé ce potage. Excellente recette!