Crème de légumes maison
Un délicieux potage maison préparé avec une base de légumes (carottes, brocoli, chou-fleur, pommes de terre) et de bouillon. Cette recette simple et délicieuse est prête en 40 minutes.
Equipment
Ingrédients
- 1 c. à soupe d'huile
- 1 oignon haché
- 6 tasses de légumes coupés grossièrement carottes, brocoli, chou-fleur
- 2 pommes de terre moyennes en cubes
- 6 tasses de bouillon de poulet
- ½ c. à thé de sel
- ¼ c. à thé de poivre
- ½ tasse de crème à cuisson
Instructions
- Chauffer l'huile dans un grand chaudron et y attendrir l'oignon quelques minutes.
- Ajouter les légumes, le bouillon, le sel et le poivre.
- Amener à ébullition. Diminuer le feu, couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes ou jusqu'à ce que tous les légumes soient cuits.
- Réduire en purée au mélangeur. Goûter et rectifier l'assaisonnement.
- Ajouter la crème, remuer et servir.
Notes
Ajouter un peu de bouillon de poulet si le potage est trop épais. Rectifier ensuite l'assaisonnement.
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