Crème de poireaux au Instant Pot

Un bon potage facile à faire et très savoureux fait dans l'autocuiseur Instant Pot.

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Préparation 10

Cuisson 10

Temps pour la montée et la descente de la pression 25

Total 45

Type Bouillon / Soupe

Cuisine Canadienne

Portions 8 portions

2 c. à table huile d'olive
4-5 poireaux tranchés (la partie blanche et la partie vert pâle) environ 6 tasses
3 gousses d'ail
3 pommes de terre moyennes en cubes
5 tasses de bouillon de poulet
1-1/2 c. à thé de sel
Une pincée de poivre
2 feuilles de laurier
¾ tasse de crème à cuisson

Sélectionner le mode «sauté» et chauffer l'huile. Cuire les poireaux quelques minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Ajouter l'ail et continuer la cuisson 30 secondes.
Ajouter les pommes de terre, le bouillon et les assaisonnements.
Fermer le couvercle. Placer la soupape à la position «Sealing» et cuire à haute pression pendant 10 minutes.
Lorsque la cuisson est terminée, laisser la pression redescendre naturellement pendant 15 minutes. Après ce temps, placer la soupape à la position «Venting» pour sortir le reste de la pression.
Ouvrir le couvercle et enlever les feuilles de laurier. Réduire en purée à l'aide d'un pied mélangeur ou d'un mélangeur standard.
Ajouter la crème et rectifier l'assaisonnement.
Servir.

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