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Ragoût de porc aux pommes et au sirop d'érable à la mijoteuse

Cubes de porc aux pommes et à l'érable à la mijoteuse très tendre

Julie R.
Des cubes de porc fondants dans une sauce sucrée aux pommes et à l'érable. Ce mijoté facile à la mijoteuse est le plat réconfortant parfait.
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Préparation 10 minutes
Cuisson 6 heures
Total 6 heures 10 minutes
Type Plat principal
Cuisine Canadienne
Portions 6 portions

Ingrédients
 

  • 1,5 lb de cubes de porc
  • 2 c. à table de farine
  • ½ c. à thé de sel
  • ¼ c. à thé de poivre
  • 2 c. à table de beurre
  • 1 oignon haché
  • 1 gousse d'ail
  • 4 pommes pelées et coupées en gros morceaux
  • ½ tasse de bouillon de poulet
  • ½ tasse de jus de pomme (peut être remplacé par du bouillon de poulet)
  • ½ tasse de sirop d'érable
  • ½ c. à thé de sauge séché

Instructions
 

  • Mélanger la farine avec le sel et le poivre. Enfariner les cubes de porc.
  • Fondre le beurre dans une poêle à feu moyen et y faire dorer les cubes de porc. Ajouter du beurre au besoin. Déposer les cubes dans la mijoteuse au fur et à mesure qu'ils sont dorés.
  • Dans la même poêle, sauter l’oignon, l'ail et les morceaux de pommes 3 ou 4 minutes et verser dans la mijoteuse. Ajouter un peu de beurre si nécessaire.
  • Verser le bouillon, le sirop d'érable, le jus de pomme et la sauge dans la poêle et mélanger.
  • Porter à ébullition et déglacer la poêle. Verser ensuite sur la viande.
  • Cuire de 4 à 6 heures à Low ou de 3 à 4 heures à High.

Notes

Pour des cubes de pommes plus fermes, les ajouter à mi-cuisson.
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