Riz à la grecque style restaurant
Un riz à grain long cuit dans un bouillon avec de l’oignon, de la carotte, du céleri, de l’ail et quelques assaisonnements. Un accompagnement parfait pour les grillades.
Ingrédients
- 2 c. à table d'huile d'olive
- 1 d'oignon haché finement
- 1 de carotte en dés
- 1 branche de céleri en dés
- 2 gousses d'ail hachées
- 1-1/2 tasse de riz à grain long
- 3 tasses de bouillon de poulet
- ½ c. à thé de thym
- ½ c. à thé d'origan
- Sel et poivre au goût
- 2 feuilles de laurier
Instructions
- Rincer et égoutter le riz.
- Chauffer l'huile dans une grande casserole et y cuire les légumes et l'ail de 3 à 4 minutes.
- Ajouter le riz en remuant pour bien l'enrober d'huile.
- Ajouter le bouillon et les assaisonnements et porter à ébullition.
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter de 20 à 22 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et que le liquide soit absorbé.
- Retirer les feuilles de laurier et servir.
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