Asperges rôties au parmesan au four

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Ces asperges rôties au parmesan au four sont bien tendres avec un petit côté croustillant qui provient du fromage parmesan grillé que j’aime particulièrement.

Depuis que j’ai découvert cette recette, je la fais très souvent parce que c’est un légume d’accompagnement qui se prépare en 5 minutes et hop au four. C’est facile, rapide et ça me donne du temps pour préparer le reste du repas.

Astuces

Laver les asperges soigneusement sous l’eau du robinet pour enlever toutes les saletés.
Pour une cuisson uniforme il est préférable que les asperges aient, autant que possible, à peu près le même diamètre et on les place en une seule couche dans le plat de cuisson.
La durée de la cuisson varie selon le diamètre des asperges. Les asperges sont cuites lorsque l’on peut facilement piquer la partie la plus épaisse avec une fourchette.
Pour que l’huile et les autres ingrédients adhèrent bien aux asperges, essuyez-les après la avoir lavées à l’eau fraiche.

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Questions fréquentes

Avec quoi servir ces asperges rôties ?

Ces asperges accompagnent très bien la volaille, le bœuf, le porc, le poisson et le veau.

Comment conserver les asperges cuites ?

Conservez les restes dans un contenant bien fermé au réfrigérateur de 3 à 4 jours. Il ne vous restera qu’ à les réchauffer micro-ondes ou au four.

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