Ragoût de poulet à la mijoteuse facile
Découvrez ce ragoût de poulet à la mijoteuse facile et réconfortant, préparé avec du poulet, des pommes de terre et des légumes dans une sauce crémeuse. Il se prépare en seulement quelques minutes et la mijoteuse s’occupe du reste.
Je fais ce ragoût régulièrement parce que j’ai toujours tous les ingrédients pour le faire, parce qu’il est savoureux et parce que la mijoteuse fait tout le travail.
Les ingrédients
Informations sur quelques ingrédients de la recette. Vous trouverez toutes les quantités dans la fiche recette plus bas.
- Poitrines de poulet : utilisez des poitrine désossées et sans la peau que vous couperez en gros morceaux. On préfère les morceaux plus gros pour ne pas qu’ils se défassent en cours de cuisson. Les hauts de cuisse désossés fonctionnent aussi très bien et donnent une viande encore plus tendre.
- Bouillon : utilisez une boîte de bouillon du commerce ou du bouillon fait maison c’est encore mieux car beaucoup plus savoureux et vous pouvez y contrôler la quantité de sel.
- Légumes congelés : les légumes congelés permettent de gagner du temps et évitent d’avoir à couper plusieurs légumes, mais rien ne vous empêche d’utiliser des légumes frais.
- Crème de poulet : l’originale ou la faible en matière grasse à votre choix. Les deux sont un bon choix pour cette recette.
- Pommes de terre : coupez les pommes de terre en morceaux de taille moyenne et évitez les morceaux trop gros, surtout avec des pommes de terre à chair ferme qui cuisent plus lentement.
Variantes
- Remplacez la macédoine congelé par du céleri en dés, de l’oignon, des fèves vertes ou jaunes, des carottes en tronçons, des pois ou du maïs en grains.
- Omettre les pommes de terre et servir ce ragoût sur des nouilles aux œufs.
- Des pommes de terre grelot seraient aussi parfaites dans ce ragoût
- Remplacez une des 2 boîtes de crème de poulet par de la crème de brocoli, de céleri ou de champignon.
Comment faire la recette
1- Déposer le poulet et les pommes de terre dans le fond de la mijoteuse. Ajouter ensuite tous les autres ingrédients par-dessus. Mélanger légèrement les ingrédients directement dans le récipient. Il n’est pas nécessaire de trop mélanger car le bouillon et les ingrédients vont se mélanger par eux-mêmes pendant la cuisson.
2- Il ne reste plus qu’à régler la cuisson à faible intensité et à laisser la mijoteuse faire son travail pendant 6 heures ou à haute intensité pendant 4 heures. Le poulet et les pommes de terre doivent être bien tendres, prolonger la cuisson d’environ 30 minutes au besoin.
Mes astuces
Si vous désirez une sauce plus épaisse, il suffit de mélanger dans un petit bol 1 ou 2 c. à table de fécule de maïs avec la même quantité d’eau froide et ajouter au ragoût en mélangeant doucement. Continuer la cuisson à feu élevé sans le couvercle de 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit plus épaisse.
Il est possible de doubler la recette si vous avez une grande mijoteuse. Veillez à ne pas dépasser le 3/4 du plat de la mijoteuse.
Le temps de cuisson peut varier selon le type de pommes de terre et la puissance de la mijoteuse. Si les pommes de terre sont encore fermes après le temps indiqué, poursuivez la cuisson 30 à 40 minutes.
Les bouillons maison ou du commerce ne contiennent pas la même quantité de sel : après la cuisson, goûtez à la sauce et salez (ou ajustez les assaisonnements) au besoin.
Avec quoi servir ce ragoût de poulet
Ce ragoût est un repas complet, je le sers souvent seul avec du bon pain baguette. Il m’arrive aussi de le servir avec une salade verte.
Conservation
Ce ragoût se conserve environ 4 jours au réfrigérateur dans un contenant bien fermé. Laissez le ragoût refroidir complètement avant de le transférer dans des contenants hermétiques.
Si vous êtes adepte de la cuisson à la mijoteuse, ne manquez pas le ragoût de bœuf facile, le rôti de palette ultra-simple à 2 ingrédients, ces côtelettes de porc à la crème de champignons ainsi que ce ragoût de cubes de porc au pommes et au sirop d’érable.
Questions fréquentes
Une mijoteuse entre 4 et 6 litres serait parfait.
Ce n’est pas nécessaire mais rien ne vous empêche de le faire. Une suggestion serait de déglacer la poêle avec le bouillon de poulet avant de le verser dans la mijoteuse.
Oui. Les carottes, le céleri et les haricots verts frais fonctionnent très bien dans cette recette. Coupez-les en morceaux de même tailles pour une cuisson uniforme.
Vous avez essayé cette recette ? Vos commentaires et vos notes sont essentiels ! Faites-nous savoir ce que vous en avez pensé en laissant une évaluation et un commentaire sur la carte de recette ci-dessous.
Ragoût de poulet à la mijoteuse
Ingrédients
- 4 poitrines de poulet désossées et sans la peau coupées en cubes
- 4 pommes de terre moyennes coupées en 4
- 2 boîtes (10 oz) de crème de poulet
- 1 boîte (10oz) de bouillon de poulet
- 1 tasse de légumes mélangés congelés (style macédoine)
- 1 c. à thé de poudre d'ail
- ½ c. à thé de thym séché
- ½ c. à thé de poivre
Instructions
- Déposer le poulet et les pommes de terre au fond de la mijoteuse.
- Ajouter les soupes, le bouillon, les légumes congelés et les assaisonnements.
- Cuire 6 heures à Low ou 4 heures à High.
Notes
- Remplacez la macédoine congelé par du céleri en dés, de l’oignon, des fèves vertes ou jaunes, des carottes en tronçons, des pois ou du maïs en grains.
- Omettre les pommes de terre et servir ce ragoût sur des nouilles aux œufs.
- Des pommes de terre grelot seraient aussi parfaites dans ce ragoût
- Remplacez une des 2 boîtes de crème de poulet par de la crème de brocoli, de céleri ou de champignon.
- Si vous désirez une sauce plus épaisse, il suffit de mélanger dans un petit bol 1 ou 2 c. à table de fécule de maïs avec la même quantité d’eau froide et ajouter au ragoût en mélangeant doucement. Continuer la cuisson à feu élevé sans le couvercle de 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit plus épaisse.
- Ce ragoût se conserve environ 4 jours au réfrigérateur dans un contenant bien fermé. Laissez le ragoût refroidir complètement avec de le transférer dans des contenants hermétiques.
J’ai fait ce ragoût ce soir et vraiment, ça n’a pas de goût et on ne voit pratiquement pas les légumes congelés dans la sauce; les pommes de terre n’étaient pas cuites après 6h et je les avait coupées en 4 comme indiqué. C’est la 1ière fois depuis que je fais des recettes de ce site que je n’aime pas celle-ci. Avec le restant, j’essaierai d’en faire une crème de poulet en y ajoutant des carottes et des oignons.
Je suis tellement désolée que la recette n’ait pas bien fonctionné pour vous. Habituellement j’ai de bons commentaires sur cette recette.
Bonne soirée !
Julie
Est-ce que je peux remplacer les cubes de poulet par des boulettes de poulet ou dinde. Merci beaucoup
Bonjour Sylvie,
Je ne l’ai jamais essayé mais je pense que ça fonctionnerait si la viande est mélangée à de l’œuf et à de la chapelure sinon la viande ne se tiendra pas et ne gardera pas sa forme. Vous nous en donnerez des nouvelles si vous faites la recette avec des boulettes. 😉
Merci pour votre question et bonne journée !
Julie
Cette recette est vraiment appétissante. Si je double les légumes p, est-ce que je dois augmenter le temps de cuisson?
Bonjour,
Non ce n’est pas nécessaire, le temps de cuisson demeure le même. Merci pour cette question.
Bonne journée !
Julie
Est-ce que les 2 cannes de crème de poulet doivent être diluées avec de l’eau comme indiqué sur les cannes ou non dilué?
Bonjour, c’est non dilué. Merci pour votre question.
Bonne journée!
Julie
Très bonne recette et facile à faire. Un bon repas complet avec légumes.
Merci pour ce commentaire.
Bonne journée !
Julie
Désolée je viens de voir merci
Ça fait quelques fois que je fais cette recette et c’est délicieux! Est-ce que ça se congèle? Merci
Merci Danielle pour le commentaire. Oui ça se congèle.
Bonne journée à vous !
Julie