Côtelettes de porc sauce aux champignons et à l’oignon à la mijoteuse

Ces côtelettes de porc à la mijoteuse dans une sauce crémeuse aux champignons et à l’oignon sont idéales pour les journées où l’on veut un repas réconfortant sans passer des heures en cuisine. C’est une recette facile et préparée avec des ingrédients simples du garde-manger où il suffit de tout assembler et de laisser mijoter. Un souper de semaine sans tracas qui se fait presque tout seul.

La viande cuit lentement avec les pommes de terre directement dans la mijoteuse, ce qui donne des côtelettes bien tendres et une sauce savoureuse qui enrobe parfaitement chaque bouchée.

C’est une recette que je fais depuis plusieurs années mais que j’ai modifiée parce que je trouvais la sauce trop liquide. J’ai d’abord ajouté des pommes de terre pour qu’elles absorbent le liquide en cuisant mais comme ce n’était pas suffisant, j’ai diminué la quantité d’eau à 1/4 de tasse et maintenant la sauce est parfaite et encore plus savoureuse.

Les ingrédients pour faire ces côtelettes de porc sauce crémeuse

Pour faire cette recette, vous aurez besoin de côtelettes de porc, de pommes de terre, de 2 conserves de crème de champignon, d’un sachet de soupe à l’oignon et d’un peu d’eau. Vous trouverez les quantités dans la fiche recette au bas de la page.

Substitution

La crème la plus classique à utiliser avec de la soupe à l’oignon est la crème de champignons. Mais si vous n’avez pas deux conserves de crème de champignons, vous pouvez en remplacer une (ou les deux) par de la crème de céleri ou de poulet.

Astuces et conseils pour cette recette

Évitez le plus possible de soulever le couvercle pendant la cuisson car à chaque fois que vous ouvrez la mijoteuse, vous perdez de la chaleur.

Si vous avez un peu de temps pour préparer cette recette, saisissez les côtelettes dans une poêle avec un peu d’huile avant de les mettre dans la mijoteuse. Cela apporte encore plus de saveur à la sauce.

Pour faire un repas complet avec cette recette, n’hésitez pas à y ajouter des fèves vertes. Ce légumes supporte bien la cuisson lente pendant 4 heures.

N’ajoutez pas de sel à la recette car la soupe à l’oignon ainsi que les crèmes de champignons en contiennent suffisamment.

Erreurs courantes

Les côtelettes de porc sont sèches et sans jus : il y a deux causes possibles. Soit que vos côtelettes étaient trop minces ou soit que vous les avez faites cuire trop longtemps.

La viande et les pommes de terre ne sont pas assez cuites après 4 heures de cuisson : vous avez ouvert le couvercle de la mijoteuse trop souvent pendant la cuisson ou les tranchez de pommes de terre sont trop épaisses. Il est possible aussi que votre mijoteuse ne chauffe pas suffisamment.

Préparation des côtelettes de porc à la mijoteuse

Voyez comment cette recette est facile et ne demande pas de longue préparation.

1.Commencez par déposer vos six côtelettes de porc directement au fond de la mijoteuse.

2. Ensuite, disposez les tranches de pommes de terre (coupées à environ 1/2 pouce d’épaisseur) sur la viande.

3. Pour la sauce, utilisez un bol moyen pour combiner les deux boîtes de crème de champignons, l’eau et l’enveloppe de mélange de soupe à l’oignon. Je vous recommande d’utiliser un fouet pour bien lisser la préparation jusqu’à ce qu’elle soit parfaitement onctueuse. Versez ensuite ce mélange uniformément sur les pommes de terre, en vous assurant de bien les couvrir.

4. Il ne vous reste plus qu’à régler votre mijoteuse à faible intensité (Low). Pour une viande qui se détache à la fourchette sans être sèche, une cuisson de 3 à 4 heures est idéale.

Conservation

Vous pouvez conserver ces côtelettes de 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

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Questions fréquentes

Vos commentaires et vos notes sont précieux ! Si vous avez essayé cette recette, faites-nous savoir ce que vous en avez pensé en laissant une évaluation et un commentaire sur la carte de recette ci-dessous.

Côtelettes de porc sauce aux champignons et à l’oignon à la mijoteuse

Julie R.

Découvrez la recette ultime de côtelettes de porc à la mijoteuse, où la viande devient incroyablement tendre grâce à une cuisson lente dans une sauce onctueuse aux champignons et à l'oignon. Un repas complet avec pommes de terre, parfait pour les soirs de semaine occupés.

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Préparation 5 minutes min

Cuisson 4 heures h

Total 4 heures h 5 minutes min

Type Plat principal

Cuisine Canadienne

Portions 6 portions

Ingrédients

 

• 6 côtelettes de porc
• 2 boîtes de crème de champignon
• 1 enveloppe de soupe à l'oignon
• Sel poivre
• ¼ tasse d'eau
• 6 pommes de terres en tranches 1/2 po

Instructions

 

• Placer les côtelettes de porc dans la mijoteuse. Saler et poivrer. Étendre les pommes de terre sur les côtelettes.
• Mélanger les crèmes de champignons avec l'eau et l'enveloppe de soupe à l'oignon dans un bol moyen jusqu'à onctuosité. Utiliser un fouet si nécessaire. Couvrir les pommes de terre avec ce mélange.
• Cuire à faible intensité de 3 à 4 heures.

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