Trempette étagée mexicaine

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Cette trempette étagée mexicaine est une recette parfaite pour les soirées entre amis, les barbecues et les repas-partage. Elle se prépare rapidement avec des ingrédients simples comme le fromage à la crème, la salsa, la crème sure et le fromage râpé.

Je prépare souvent cette recette lors des soupers d’été ou pour apporter à un potluck parce qu’elle peut être préparée plusieurs heures à l’avance et qu’elle plaît autant aux adultes qu’aux enfants.

Ingrédients

Salsa, fromage, légumes, Nachos dans des bols

Vous trouverez les quantités dans la fiche recette

Informations sur quelques ingrédients

Fromage à la crème : le sortir à l’avance pour le ramollir

Salsa : légère, moyenne ou épicée à votre choix.

Fromage mozzarella : il est préférable d’utiliser du fromage fraîchement râpé.

Chips de maïs : genre Tostitos ou Nachos, rondes, en triangles ou en petites coupes (Tostitos Scoups) à votre choix.

Quelle salsa utiliser pour cette trempette étagée ?

Une salsa épaisse donne généralement une meilleure texture puisqu’elle évite que la trempette devienne trop liquide. Les salsas douces conviennent bien aux réceptions familiales, tandis qu’une salsa moyenne ou épicée ajoute plus de goût pour les amateurs de plats relevés. Si votre salsa contient beaucoup de liquide, vous pouvez en retirer une petite quantité avant de l’ajouter à la recette.

Mes astuces

Quand je fais cette trempette, il m’arrive d’y ajouter une couche de guacamole et pour la garniture du dessus j’aime aussi garnir le dessus avec des morceaux de bacon cuits ou des olives noires tranchées.

Je recommande de réfrigérer cette trempette au moins 1 heure au réfrigérateur, mais j’avoue qu’elle est encore meilleure préparée quelques heures d’avance.

Pour éviter une trempette trop liquide retirez les graines des tomates avant de les couper et utilisez une salsa assez épaisse.

Idées de variantes pour personnaliser la trempette

Ajoutez une couche de guacamole
Ajoutez des haricots frits pour une version plus consistante
Remplacez la mozzarella par du cheddar
Ajoutez des olives noires tranchées
Garnissez avec du bacon croustillant
Ajoutez du maïs en grains ou des piments jalapeños

Comment faire cette recette

1- Dans un bol moyen, mélanger le fromage à la crème et la crème sure à l’aide d’une mixette jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Fromage à la crème avec crème sure mélangés au batteur à main dans un bol

2- Étendre ce mélange uniformément dans le fond d’un plat peu profond. Étendre ensuite la salsa par-dessus le mélange de fromage à la crème.

Étendre le mélange de fromage à la crème dans le moule ajouter la salsa par-dessus

3- Ajouter ensuite le fromage râpé et terminer avec les tomates, poivrons et échalotes.

Ajout du fromage et des légumes sur la trempette étagée tex-mex

4- Servir la trempette avec des chips de maïs style Nachos.

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Questions fréquentes

Pourquoi mon mélange de fromage à la crème et de crème sure a-t-il des grumeaux ?

Si votre mélange n’est pas homogène, c’est probablement parce que le fromage à la crème n’est pas assez ramolli. Laissez le bol reposer 10 minutes à température ambiante, puis continuez de battre jusqu’à ce que le mélange soit onctueux.

Puis-je ajouter d’autres ingrédients à la trempette ?

Oui, absolument ! Vous pouvez personnaliser votre trempette en ajoutant d’autres couches comme du guacamole, des haricots frits. Vous pouvez ajouter aussi, du maïs en grains, du bacon cuit en morceaux ou des olives noires.

Les restes se conservent combien de jours ?

Cette trempette se garde de 3 à 4 jours bien couvert au réfrigérateur.

Peut-on faire cette trempette à l’avance ?

Vous pouvez faire cette trempette la veille si vous ajoutez les légumes quelques heures avant de servir. Si les légumes sont ajoutés trop longtemps à l’avance, ils vont créer trop d’humidité. Cependant, vous pouvez faire la recette complète jusqu’à une demi-journée à l’avance.

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