Trempette étagée mexicaine

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Je fais cette trempette étagée mexicaine une ou deux fois par année lorsque je reçois des invités ou que je suis invité à un repas potluck. Je trouve que c’est la recette parfaite pour servir à un groupe parce qu’elle peut être préparée plusieurs heures à l’avance. Et laissez-moi vous dire que c’est toujours le plat qui part le premier.

Une trempette étagée mexicaine c’est fait de plusieurs étages, fromage à la crème, salsa, fromage râpé et légumes frais et c’est servie avec des chips de maïs Nachos.

Ingrédients

Salsa, fromage, légumes, Nachos dans des bols

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Mes astuces

Quand je fais cette trempette, il m’arrive d’y ajouter une couche de guacamole et pour la garniture du dessus j’aime aussi garnir le dessus avec des morceaux de bacon cuits ou des olives noires tranchées.
Je recommande de réfrigérer cette trempette au moins 1 heure au réfrigérateur, mais j’avoue qu’elle est encore meilleure préparée 3 ou 4 heures d’avance.
Pour éviter une trempette trop liquide retirez les graines des tomates avant de les couper et utilisez une salsa assez épaisse.
Sortez le fromage à la crème à l’avance pour le ramollir.
Préférez râper le fromage vous-même au lieu de l’acheter déjà râpé pour une meilleure texture.
Chips de maïs : genre Tostitos ou Nachos, rondes, en triangles ou en petites coupes (Tostitos Scoups) à votre choix.

Idées de variantes

Ajoutez une couche de guacamole
Ajoutez un étage d’haricots frits pour une version plus consistante
Ajoutez des olives noires tranchées ou des piments jalapeños
Garnissez avec du bacon croustillant

Comment faire cette recette

1- Dans un bol moyen, mélanger le fromage à la crème et la crème sure à l’aide d’une mixette jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Fromage à la crème avec crème sure mélangés au batteur à main dans un bol

2- Étendre ce mélange uniformément dans le fond d’un plat peu profond. Étendre ensuite la salsa par-dessus le mélange de fromage à la crème.

Étendre le mélange de fromage à la crème dans le moule ajouter la salsa par-dessus

3- Ajouter ensuite le fromage râpé et terminer avec les tomates, poivrons et échalotes.

Ajout du fromage et des légumes sur la trempette étagée tex-mex

4- Servir la trempette avec des chips de maïs style Nachos.

Conservation

Cette trempette se garde de 2 à 3 jours bien couvert au réfrigérateur.

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Questions fréquentes

Pourquoi mon mélange de fromage à la crème et de crème sure a-t-il des grumeaux ?

Si votre mélange n’est pas homogène, c’est probablement parce que le fromage à la crème n’est pas assez ramolli. Laissez le bol reposer 10 minutes à température ambiante, puis continuez de battre jusqu’à ce que le mélange soit onctueux.

Comment préparer cette trempette à l’avance ?

Préparez la base la veille et ajoutez les légumes quelques heures avant de servir car si les légumes sont ajoutés trop longtemps à l’avance, ils vont créer un surplus d’humidité. Cependant, vous pouvez faire la recette complète jusqu’à une demi-journée à l’avance.

Quelle salsa utiliser pour cette recette ?

Les salsas douces conviennent bien aux réceptions familiales, tandis qu’une salsa moyenne ou épicée ajoute plus de goût pour les amateurs de plats relevés. Optez pour une salsa épaisse pour éviter d’avoir une trempette trop liquide.

Comment alléger cette recette ?

J’utilise souvent le fromage Philadelphia de Kraft (ou une autre marque) léger et de la crème sure 5 % pour alléger cette recette.

Si vous avez essayé cette recette, faites-nous savoir ce que vous en avez pensé en laissant une évaluation et un commentaire sur la carte de recette ci-dessous.