Ailes de chou-fleur Buffalo à la friteuse à air
Voici une recette d’ailes de chou-fleur Buffalo que l’on fait avec une friteuse à air. Les bouquets de chou-fleur sont légèrement frits et arrosés d’une sauce Buffalo. C’est la recette parfaite pour le Super Bowl, mais moi j’en fais à l’année tellement je les aime.
Vous pouvez utiliser de la sauce Buffalo vendue à l’épicerie, mais je préfère la faire moi-même parce qu’il faut juste 3 ingrédients simples, du beurre fondu, de la sauce piquante Red Hot et du miel.
Astuces
- Assurez-vous de laisser de l’espace entre les ailes pour une cuisson uniforme.
- Accompagnez ces ailes de chou-fleur de crudités, de sauce ranch ou au fromage bleu si désiré.
- Essayez d’avoir des bouquets de chou-fleur de taille uniforme pour une meilleure cuisson.
Cette recette a été testée avec une friteuse à air de 1700 watts de la marque Cosori Pro II Max XL 5,5 litres.
Conservation
Ces ailes se gardent de 3 à 4 jours au réfrigérateur. Vous pourrez les réchauffer au air fryer pour qu’elles redeviennent croustillantes.
FAQ
Vous pouvez prendre de l’avance en préparant la pâte, les bouquets de chou-fleur et la sauce que vous conserverez au réfrigérateur dans des contenants séparés. Vous pourrez continuer la recette avant de servir.
Oui c’est possible. Faites les cuire sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin à 450°F (230°C) pendant 20 minutes. Retournez à mi-cuisson.
Si vous avez essayé cette recette, faites-nous savoir ce que vous en avez pensé en laissant une évaluation et un commentaire sur la carte de recette ci-dessous.
Chou-fleur Buffalo au Air Fryer
Ingrédients
- 1 chou-fleur coupé en bouquets
- ½ tasse de farine tout usage
- fécule de mais
- ¾ tasse de lait
- 1 c. à thé de paprika fumé
- 1-1/2 c. à thé de poudre d’ail
- ½ c. à thé de sel
- ¼ c. à thé de poivre noir moulu
Sauce Buffalo (voir notes ci-dessous)
- 2-1/2 c. à table de sauce piquante RedHot
- 2-1/2 c. à table de beurre fondu
- 1 c. à table de miel
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la fécule de maïs et les assaisonnements. Ajouter le lait et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
- Ajouter les bouquets de chou-fleur et mélanger pour bien les enrober.
- Vaporiser ou badigeonner d'huile végétale le fond du panier de la friteuse à air.
- Égoutter les bouquets de chou-fleur pour enlever le surplus de pâte et les placer en une seule couche dans le panier.
- Cuire à 375 °F pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits et dorés. Retourner à mi-cuisson. Répéter avec le reste des bouquets de chou-fleur.
- Mélanger la sauce Red Hot, le miel et le beurre fondu. Verser sur les ailes et mélanger délicatement jusqu'à ce que la sauce soit bien répartie.
