Compote de rhubarbe facile à faire et la meilleure

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Cette compote de rhubarbe est facile et se fait en moins de 30 minutes. Vous l’aimerez sur des rôties, sur un gâteau à la vanille, sur de la crème glacée et même dans votre yogourt.

J’aime beaucoup la servir encore tiède sur de la crème glacée, sur des toasts, sur un gâteau à la vanille ou dans mon yogourt. Quand j’en fais, je triple la recette pour en avoir dans mon congélateur.

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Trucs et astuces

Pour une compote de rhubarbe plus rouge, ajoutez simplement une goutte de colorant alimentaire.
Goûtez à la compote à la fin de la cuisson et ajoutez du sucre si vous voulez un goût moins acidulé.
Ajoutez 1 c. à thé de vanille pour un goût vanillé.

Conservation

Conservez jusqu’à une semaine au réfrigérateur.

Congélation : laissez la compote refroidir complètement et laissez un espace d’environ 1 pouce (2,5 cm) sous le couvercle d’un pot pour permettre une expansion pendant la congélation.

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FAQ

Est-ce que l’on peut utiliser de la rhubarbe congelée pour faire cette recette ?

Oui certainement. Mesurez la rhubarbe alors qu’elle est encore congelée. Il faudra laissez mijoter un peu plus longtemps pour permettre à l’excédent d’eau de s’évaporer.

Peut-on ajouter d’autres fruits à cette compote ?

Oui vous pouvez remplacer la moitié de la rhubarbe par des fraises, des pommes ou par des framboises. Il suffira d’ajuster la quantité de sucre selon le fruit.

Si vous avez essayé cette recette, faites-nous savoir ce que vous en avez pensé en laissant une évaluation et un commentaire sur la carte de recette ci-dessous.