Crème de pommes de terre à l’autocuiseur Instant Pot
Cette crème de pommes de terre à l’Instant Pot est une soupe réconfortante, crémeuse et très facile à préparer dans l’autocuiseur électrique. Grâce à l’autocuiseur, les pommes de terre cuisent rapidement et donnent une texture riche et onctueuse en moins de 30 minutes. C’est une excellente recette pour les journées froides ou lorsque vous cherchez une soupe nourrissante qui se prépare sans complication.
Dans cette version, les pommes de terre sont mijotées dans un bouillon de poulet et des oignons, puis la soupe est enrichie de crème et de fromage cheddar. Le résultat est une crème de pommes de terre épaisse, pleine de saveur et très réconfortante. On la sert avec des morceaux de bacon, de l’échalote et du fromage cheddar râpé.
Cette crème est parfaite pour servir en entrée mais j’aime bien aussi la servir comme repas avec du pain. Je fais cette recette très souvent parce qu’elle contient des ingrédients simples que j’ai toujours sous la main. Si je n’ai pas de bacon, je le remplace par du jambon ou je n’en mets pas tout simplement.
Si vous n’avez pas d’Instant Pot, vous pouvez aussi préparer cette soupe sur la cuisinière. Les deux méthodes donnent une soupe délicieuse qui deviendra rapidement une recette favorite à refaire tout l’hiver.
Les ingrédients dont vous aurez besoin
Pour faire cette recette, vous aurez besoin de pommes de terre, d’oignon, de bacon, de bouillon de poulet, de fromage cheddar, de thym, sel poivre, de crème et d’échalote. Vous trouverez les quantités dans la fiche recette plus bas dans la page.
Étapes pour faire la crème de pommes de terre
1-Faites cuire le bacon au mode Sauté jusqu’à ce qu’il soit croustillant, retirez-le de l’Instant Pot et mettez-le de côté dans une assiette sur un essuie-tout. Faites cuire ensuite l’oignon dans le gras de bacon. Vous pouvez ajouter un peu d’huile au besoin.
2-Ajoutez le bouillon et grattez bien le fond de la cuve avec une spatule pour bien décoller tous les résidus. Ajoutez les pommes de terre et les assaisonnements. Fermez le couvercle, sans oublier de placer la valve à la position Sealing et cuire à High pendant 8 minutes au mode Manuel ou Pressure Cook.
3-Lorsque la cuisson est terminée, faites sortir la pression en plaçant la valve sur Venting. Lorsque toute la pression est sortie, ouvrez le couvercle et écrasez les pommes de terre avec un pilon à pommes de terre ou réduire en purée à l’aide d’un mélangeur. Vous pouvez laisser des morceaux de pommes de terre si vous le désirez, c’est à votre choix.
4-Ajoutez la crème et 1 tasse de fromage râpé et bien mélanger jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la crème soit bien incorporée.
5-Servir la crème de pommes de terre dans des bols et garnir avec le bacon réservé, le reste du fromage râpé et de l’échalote haché.
Comment faire cette crème de pommes de terre sur la cuisinière
Faites cuire le bacon dans une grande casserole jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant. Retirez et mettre de côté. Faites ensuite cuire l’oignon dans le gras de bacon jusqu’à ce qu’il commence à devenir translucide.
Ajoutez le bouillon et grattez le fond de la casserole avec une spatule ou une cuillère. Ajoutez les pommes de terre et les assaisonnements. Couvrir et amenez à ébullition. Diminuer le feu et tassez le couvercle pour ne pas que la casserole soit bien fermée. Laissez mijoter de 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien tendres.
Réduire en purée et ajoutez 1 tasse de fromage et la crème et bien mélanger. Servir avec le bacon, fromage et échalote.
Conseils et astuces
- Remplacer le bacon par des dés de jambon.
- Si le potage est trop clair après l’avoir réduit en purée, je l’épaissis avec de la farine. Je dilue 1 ou 2 c. à table de farine dans la même quantité d’eau froide, j’amène le potage à ébullition au mode Sauté et j’ajoute le mélange de farine en remuant constamment jusqu’à épaississement.
- Il est possible d’ajouter une carotte en dés ou du maïs en grains à ce potage.
- Lors de l’évacuation de la pression, pour éviter que la pression éclabousse trop en sortant, mettre un linge sur la soupape et c’est le linge qui absorbera la vapeur et non vos portes d’armoire.
- Se servir du manche d’une cuillère pour tenir la soupape à la position «Venting» car le linge va devenir chaud.
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Questions fréquentes
Si vous avez eu un message Burn, c’est parce qu’il y avait des résidus de bacon collés au fond du récipient. Le bacon laisse beaucoup de résidus au fond de la cuve en cuisant et il faut s’assurer de bien gratter le fond pour les décoller.
Vous pouvez remplacer le bacon par du jambon. Vous pouvez aussi utiliser de la crème pour cuisson 5%.
Cette crème de pommes de terre se garde environ 4 jours au réfrigérateur. Il est préférable de garder les garnitures dans des contenants à part. Il ne vous restera qu’à la réchauffer au micro-ondes ou à la casserole sur la cuisinière.
La Yukon Gold ou la Russet sont recommandées mais ne vous empêchez pas de faire la recette si vous avez une autre variété.
Vos commentaires et vos notes sont précieux ! Si vous avez essayé cette recette, faites-nous savoir ce que vous en avez pensé en laissant une évaluation et un commentaire sur la carte de recette ci-dessous.
Crème de pommes de terre et fromage cheddar au Instant Pot
Ingrédients
- 1 oignon haché
- 4-5 tranches de bacon hachées
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 7-8 pommes de terre moyennes pelées et en cubes de 1 pouce
- 1-1/2 c. à thé sel
- ¼ c. à thé poivre
- 1 c. à thé thym séché ou 1 c à soupe thym frais
- 1 tasse de crème à cuisson ou de lait
- 1-1/2 tasses de cheddar fort râpé (divisé)
- ciboulette ou échalote hachée pour garnir
Instructions
- Appuyer sur le bouton «Sauté» et faire cuire le bacon qu'il soit croustillant. Retirer et réserver. Faire revenir l'oignon dans le gras de bacon jusqu'à ce qu'il commence à devenir translucide.
- Ajouter le bouillon et bien gratter le fond de la cuve avec une spatule pour décoller toutes les particules qui pourraient avoir collé. Ajouter les pommes de terre, le thym, le sel et le poivre.
- Fermer et verrouiller le couvercle, mettre la soupape à la position «Sealing». Appuyer sur «Pressure Cook ou Manual» et régler la durée pour 8 minutes. Lorsque terminé, faire sortir la pression en positionnant la soupape à «Venting» (voir note).
- Lorsque toute la pression est sortie, ouvrir le couvercle, écraser quelques morceaux de pommes de terre avec un pilon ou réduire au complet en purée selon vos goûts.
- Ajouter la crème et 1 tasse de fromage et bien mélanger.
- Servir avec le bacon, le fromage restant et la ciboulette.
Video
Notes
Mise à jour (2026-03-07) : j’ai modifié les instructions de la recette. Le bacon est ajouté à la fin et j’ai enlevé la farine et l’huile de la liste des ingrédients.
