Crème de carottes facile à l’Instant Pot
Quand j’ai le goût d’un bon potage rapide et facile, je fais cette crème de carottes avec mon autocuiseur Instant Pot parce qu’il se prépare en un rien de temps et parce que j’ai toujours tous les ingrédients sous la main.
Ingrédients
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Comment faire
1-Au mode «Sauté» de votre autocuiseur Instant Pot, chauffer l’huile et sauter l’oignon avec l’ail jusqu’à tendreté.
2-Ajouter les carottes, le bouillon, le paprika, le sel et le poivre.
3-Fermer le couvercle et placer la soupape à la position «Sealing». Cuire le potage au mode « Manuel ou Pressure Cook » pendant 5 minutes.
4-Lorsque la cuisson est terminée, attendre 5 minutes et faire sortir la pression en plaçant la soupape à la position « Venting ». Ouvrir le couvercle lorsque la pression est toute sortie.
5-Réduire en purée lisse à l’aide d’un pied-mélangeur ou d’un mélangeur standard.
6-Ajouter la crème ou le lait et servir.
Mes astuces
- Ajustez l’assaisonnement : goûtez et ajustez l’assaisonnement.
- Si je sers un potage à des invités, je le passe au tamis après l’avoir réduit en purée. Je m’assure ainsi que le potage est bien lisse.
Conservation
Ce potage de carottes se conserve de 3 à 4 jours au réfrigérateur et jusqu’à 6 mois au congélateur. Ne pas ajouter la crème ou le lait au potage avant la congélation, il est préférable de l’ajouter au service.
Questions fréquentes
Pour une version plus légère, il suffit d’utiliser du lait à la place de la crème ou ne pas en mettre du tout.
Oui, la recette peut être adaptée avec d’autres légumes. Pensez à ajuster le temps de cuisson en fonction du légume choisi.
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Si vous avez essayé cette recette, faites-nous savoir ce que vous en avez pensé en laissant une évaluation et un commentaire sur la carte de recette ci-dessous.
Crème de carottes à l’Instant Pot
Ingrédients
- 1 c. à table d'huile olive
- 1 oignon haché
- 1 gousse d'ail hachée
- 2 lb de carottes en rondelles
- 4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
- ¼ c. à thé de paprika
- ¼ c. à thé de poivre
- ¾ c. à thé de sel
- ⅓ tasse de crème ou de lait
Instructions
- Appuyer sur « Sauté » et verser l'huile dans le récipient de l'autocuiseur Instant Pot. Lorsque « Hot » est affiché, cuire l'oignon et l'ail jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
- Ajouter 1/2 tasse du bouillon et gratter avec une spatule afin qu'il n'y ait pas de résidus collés au fond de la cuve de l'autocuiseur. Appuyer sur « Cancel ».
- Ajouter les carottes, les assaisonnements et le reste du bouillon. Fermer et verrouiller le couvercle et placer la soupape à la position «Sealing».
- Appuyer sur « Manual ou Pressure Cook » et ajuster la durée de la cuisson à 5 minutes.
- À la fin de la cuisson, laisser tomber la pression naturellement pendant 5 minutes (NR de 5 minutes). Mettre la soupape à la position « Venting » pour laisser sortir le reste de la pression (voir truc ci-dessous).
- Réduire en purée à l'aide d'un pied-mélangeur ou d'un mélangeur standard. Ajouter la crème ou le lait, remuer et servir.
Je viens tout juste de la faire. Effectivement très bon. A refaire
Merci Colette pour votre beau commentaire.
Bonne soirée!
Julie