Pain doré classique
J’aime beaucoup le pain doré, même qu’il est un de mes déjeuners préférés. Quand j’ai du pain moins frais, j’en profite toujours pour en préparer. On les sers généralement avec du sirop d’érable, mais rien ne vous empêche de les servir avec des fruits ou un coulis de fraise.
Pourquoi on l’appelle aussi pain perdu ? Parce qu’il est fait avec du pain moins frais et qui aurait été perdu si on n’avait pas fait cette recette.
Astuces
- N’hésitez pas à variez les pains. Le pain de ménage, pain blanc, de blé entier, pain aux raisins ou même des tranches de croissant.
- Utiliser du pain d’au moins une journée. Le pain trop frais est plus difficile à manipuler car il aura tendance à se briser en le trempant dans le mélange d’œufs. Du pain de la veille ou de quelques jours est l’idéal.
- Vous pouvez changer le lait par du lait d’amande, d’avoine ou de soya.
Conservation
Le pain doré se conserve de 3 à 4 jours au réfrigérateur et jusqu’à 3 mois au congélateur. Il suffit de les réchauffer au four à micro-ondes ou au grille-pain.
Truc pour la congélation : placez les tranches de pain doré sur une plaque à pâtisserie en une seule couche et les congeler. Lorsqu’elles sont bien congelées, les placer dans un contenant hermétique. De cette façon, vous pourrez ne décongeler que la quantité désirée.
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Pain doré
Ingrédients
- ½ tasse de lait
- 3 œufs
- 1 c. à table de sucre
- ½ c. à thé de vanille
- 5 tranches de pain
- Beurre pour la cuisson
Instructions
- Battre les œufs dans un grand bol.
- Ajouter le lait, le sucre et la vanille et continuer de battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Fondre un peu de beurre dans une poêle chaude.
- Tremper une tranche de pain dans le mélange des deux côtés.
- Cuire une ou deux tranches à la fois à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elles soit dorées.
- Retourner et cuire l'autre côté.
- Répéter avec les autres tranches de pain.
- Servir chaud avec du sirop d’érable et un peu de beurre si désiré.
