Salade de chou crémeuse simple et rapide
S’il y a un accompagnement classique qui fait l’unanimité, c’est bien la salade de chou crémeuse. Simple et rapide, cette recette est parfaite pour accompagner un poulet rôti, des côtes levées ou votre sandwich préféré.
Je trouve que cette salade de chou est parfaite, ni trop acidulée ni trop sucrée, elle est juste parfaite, d’ailleurs c’est ma salade de chou préférée. J’aime servir cette salade avec ces sandwichs au porc effiloché à la mijoteuse, ces hot-dogs à la friteuse à air et ce poulet entier cuit au four.
Je prépare cette salade de chou depuis plusieurs années pour les barbecues d’été et les repas en famille. J’aime particulièrement cette version parce qu’elle est bien crémeuse tout en restant légère et équilibrée.
Pourquoi vous allez aimer cette recette
- Elle se prépare facilement et rapidement
- Ne contient que peu d’ingrédients
- Accompagne une multitude de plats
Ingrédients
Pour faire cette salade vous aurez besoin de chou râpé, de mayonnaise, de sucre, de vinaigre et de quelques assaisonnements. Vous trouverez les quantités dans la fiche recette au bas de la page.
Chou râpé : du chou émincé finement parce que plus le chou est fin, mieux il absorbera la sauce. Vous pouvez aussi utiliser un sac de chou râpé de l’épicerie.
Mayonnaise : La base crémeuse de la vinaigrette.
Sucre et vinaigre blanc : Le duo pour le goût aigre-doux classique.
Assaisonnements : Le sel d’oignon et les graines de céleri sont les ingrédients « secrets » qui font toute la différence.
Les instructions
- Commencez par préparer la sauce dans un bol moyen en mélangeant la mayonnaise, le sucre, le vinaigre blanc, le sel d’oignon et les graines de céleri. Utilisez un fouet ou une cuillère pour bien dissoudre le sucre.
- Une fois la sauce homogène, versez le chou et la carotte dans le bol et mélangez pour que le chou soit bien enrobé de sauce.
- Bien couvrir et laissez reposer la salade au moins 2 heures au frigo. Ce temps de pause permet au vinaigre d’attendrir légèrement le chou et aux saveurs de se marier, rendant la salade beaucoup plus savoureuse et crémeuse.
Astuces
- Tranchez le chou finement pour qu’il absorbe mieux la vinaigrette.
- Si vous n’aimez pas les graines de céleri, vous n’avez qu’à les omettre.
- Vous pouvez utiliser de la mayonnaise allégée pour cette recette
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Avec quoi servir la salade de chou
Vous pouvez servir cette salade de chou avec ce filet de porc tendre sur le barbecue, ces petits pains fourrés gumbo, ces hamburgers rapides au thon sur le barbecue et avec ces sloppy joes rapides et faciles.
Questions fréquentes
Oui c’est possible de mélanger du chou rouge avec le chou vert pour ajouter de la couleur. Notez que la sauce sera légèrement colorée.
Cette salade de chou se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Oui vous pouvez la préparer la veille sans problème.
Vos commentaires et vos notes sont précieux ! Si vous avez essayé cette recette, faites-nous savoir ce que vous en avez pensé en laissant une évaluation et un commentaire sur la carte de recette ci-dessous.
Salade de chou traditionnelle crémeuse
Ingrédients
- 1 sac de 14 oz (397 g) de chou râpé ou 5 tasses de chou râpé et 1 carotte râpée
- ¾ tasse mayonnaise
- ¼ tasse de sucre
- 1 c. à table de vinaigre blanc
- ½ c. à thé de sel d’oignon
- ½ c. à thé de graines de céleri
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients sauf le chou dans un bol moyen.
- Ajouter le chou et bien mélanger.
- Laisser reposer au moins 2 heures au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent et que la salade devienne plus crémeuse.
