Salade de fraises et d’épinards
Cette salade de fraises et d’épinards est prête en 10 minutes. Avec du fromage de chèvre, des pacanes grillées et une vinaigrette rapide, cette salade sort de l’ordinaire. On peut la servir aussi bien en accompagnement qu’en entrée.
Quand je fais cette salade, je m’en garde pour mon lunch du lendemain. J’ajoute des morceaux de poulet et j’ai une belle et délicieuse salade repas.
Substitutions
- Remplacez les pacanes par des noix de Grenoble ou par des amandes effilées.
- Remplacez le fromage de chèvre par du fromage bleu ou du feta.
- Changez les fraises par des framboises, de la mangue, des poires ou des pommes.
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Questions fréquentes
Vous pouvez préparer la salade la veille et ajouter la vinaigrette au moment de servir.
Faire griller les pacanes fait sortir leur saveur et les rend légèrement croustillantes. Cette étape est facultative, mais si vous deux minutes pour le faire, vous ne le regretterez pas.
Vous pouvez les remplacer par des amandes effilées.
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Salade aux fraises et épinards
Ingrédients
- 8 tasses de bébé épinards
- 1 tasse de fraises fraiches tranchées
- ½ tasse de pacanes
- 1 c. à thé beurre
- ½ tasse de fromage de chèvre ou de fromage bleu
- ¼ tasse d'huile d'olive
- ¼ tasse vinaigre de cidre
- 1 ½ c. à soupe de miel
- ¼ c. à thé de sel
- Pincée de poivre
Instructions
- Faire fondre le beurre dans un petit poêlon. Y rôtir les pacanes jusqu'à ce elles deviennent un peu plus foncées. Surveiller sans arrêt. (Étape facultative)
- Mélanger les fraises tranchées, les épinards, le fromage et les pacanes dans un grand bol à salade.
- Mélanger ensemble le vinaigre, le miel, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger.
- Servir immédiatement.
