Sangria au vin rouge maison : La recette parfaite pour les réceptions

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Il n’y a rien de plus estival ni de plus convivial qu’une bonne sangria au vin rouge. C’est la boisson parfaite si vous recevez des amis : facile et rapide à préparer, elle est extrêmement rafraîchissante et permet aux saveurs fruitées (orange, citron, fraises) de se marier parfaitement avec du vin et un peu de rhum.

Ingrédients de la sangria

vin rouge, jus d'orange, soda lime, orange, citron, fruits et rhum pour faire une sangria

Vous trouverez les quantités dans la fiche recette au bas de la page

Vin rouge : Comme la sangria provient d’Espagne, pourquoi ne pas choisir un vin espagnol. Optez pour un vin rouge sec et fruité. Parce que des ingrédients sont ajoutés au vin il est donc inutile de prendre votre meilleure bouteille de vin pour faire une sangria.

Rhum : le rhum peut être brun ou blanc. Il peut aussi être remplacé par du brandy.

Soda au citron : pour apporter de l’effervescence à la boisson. La boisson gazeuse (Sprite ou 7up) va apporter un goût sucré à la sangria mais vous pouvez la remplacer par de l’eau pétillante, vous pourrez ainsi mieux contrôler la quantité de sucre en ajoutant du sirop simple à la recette.

Fruits : des tranches d’orange et de citron ainsi qu’une tasse de fruits en dés au choix tels que fraises, pêches, mûres, framboises, pommes ou autre.

Comment faire la sangria au vin rouge

Préparez la base de la sangria : Commencez par prendre un grand pichet. Versez-y le vin rouge (privilégiez un vin sec et fruité d’Espagne si possible), le jus d’orange et le rhum (si vous en utilisez). Mélangez tous ces ingrédients liquides.
Ajoutez les fruits pour l’infusion : Incorporez les tranches d’orange, de citron et tous les morceaux de fruits frais de votre choix (fraises, mûres, pêches, etc.) dans le pichet.
Laissez macérer : Couvrez le pichet et placez-le au réfrigérateur pour une macération d’au moins 4 heures. C’est le secret pour que les saveurs se développent et que le vin s’imprègne bien des arômes fruités.
Ajustez et finalisez au moment de servir : Goûtez la sangria macérée. Si vous la préférez plus sucrée, ajoutez un peu de sirop ou de miel. Au moment de servir, et seulement à ce moment-là, versez le soda citron-lime dans le pichet pour ajouter l’effervescence. Servez dans des verres remplis de glaçons.

N’hésitez pas à goûter la sangria, si vous préférez qu’elle soit plus sucrée, ajoutez du jus d’orange ou du sirop d’érable. Si vous voulez un goût plus fort, ajoutez un peu de rhum. Allez-y un peu à la fois. Pour une sangria plus pétillante, ajoutez du soda.

Est-ce que la sangria peut être préparée à l’avance ?

Bien sûr que vous pouvez la préparer à l’avance. En la préparant à l’avance, les saveurs se développeront davantage et meilleure sera la sangria.

Toutefois, n’ajoutez le soda (ou l’eau pétillante) qu’au moment de servir pour ne pas perdre l’effervescence de la boisson.

Quel type de vin rouge devrais-je utiliser pour cette sangria ?

Il est recommandé d’utiliser un vin rouge sec et fruité. Puisque vous allez ajouter du jus d’orange, du soda et du rhum, il n’est pas nécessaire d’utiliser votre meilleure bouteille. Un vin abordable fera très bien l’affaire.

Est-ce que la sangria peut être préparée entièrement à l’avance ?

Oui, et elle doit absolument être préparée à l’avance car elle doit macérer pendant au moins 4 heures. Toutefois, n’ajoutez le soda citron-lime ou l’eau pétillante qu’au moment de servir pour garantir que la boisson reste bien pétillante et rafraîchissante.

Combien de temps la sangria se conserve-t-elle au réfrigérateur ?

Lorsqu’il me reste de la sangria, je la filtre pour enlever les fruits et je la conserve au réfrigérateur pendant 6 ou 7 jours.

Pourquoi ma sangria a un goût amer ?

Il est possible que les écorces d’orange apporte un petit goût amer. Pour l’adoucir, ajoutez quelques cuillérées de bicarbonate de soude.

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