Biscuits moelleux au chocolat, bananes et arachides
Si vous aimez le pain aux bananes et les biscuits aux pépites de chocolat, cette recette est pour vous. Des biscuits moelleux avec le dessous légèrement croustillant et le mariage de ces trois ingrédients est juste parfait.
C’est une des recettes que je fais quand j’ai des bananes trop mûres à passer et comme la recette donne 4 douzaines de biscuits, j’en congèle toujours une bonne partie. J’en glisse un dans ma boîte à lunch le matin et il est parfaitement décongelé pour le dîner.
Astuces
- Le beurre doit être à la température ambiante pour le battre plus facilement avec la cassonade et le beurre d’arachide.
- Tassez légèrement la cassonade dans la tasse. Si elle est trop compactée, cela augmentera la quantité.
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Conservation
Ces biscuits se conservent de 2 à 3 jours à la température ambiante et de 3 à 6 mois au congélateur.
Questions fréquentes
Oui mais les biscuits seront un peu plus denses.
Oui, vous pouvez remplacer les arachides par des noix. Les pacanes ou les noix de Grenoble conviennent bien aussi.
Une des causes les plus courantes est la position de la grille dans le four. Pour cette recette, je place les biscuits dans le haut du four. Une plaque de couleur foncée peut aussi accélérer la cuisson.
Si vous avez essayé cette recette, faites-nous savoir ce que vous en avez pensé en laissant une évaluation et un commentaire sur la carte de recette ci-dessous.
Biscuits moelleux au chocolat, bananes et arachides
Equipment
Ingrédients
- 1 tasse de cassonade pressée
- ¾ tasse de beurre d’arachide
- ½ tasse de beurre
- ¾ tasse de bananes mûres écrasées
- 2 œufs
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 tasse de farine de blé entier
- 2 c. à thé de poudre à pâte Magic
- ¼ c. à thé de sel
- 300 g de pépites de chocolat
- ¾ tasse arachides non salées hachées grossièrement
Instructions
- Préchauffer le four à 350°F.
- Battre ensemble la cassonade, le beurre d’arachide et le beurre. Bien mélanger.
- Ajouter les bananes et les œufs et bien mélanger. Incorporer le reste des ingrédients.
- Déposer par cuillerées à table sur des plaques à biscuits tapissées de papier parchemin.
- Cuire de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Laisser refroidir sur une grille.
