Bouillon pour fondue chinoise style Canton facile
Cette recette de bouillon à fondue chinoise style Canton est tellement facile à faire que vous allez oublier rapidement les bouillons du commerce. Ce bouillon est délicieux et si vous avez du vin rouge, vous avez probablement tous les ingrédients pour faire cette recette de bouillon à fondue chinoise maison.
Ce bouillon est idéal avec du bœuf, du porc, du poulet, des crevettes, des pétoncles, des champignons, brocoli et tout autre aliment que vous aimez dans une fondue chinoise.
Ingrédients du bouillon à fondue chinoise
Pour faire ce bouillon vous aurez besoin de vin rouge, de bouillon de bœuf, de sauce chili, de pâte de tomate, d’oignon, de beurre, de sauce Worcestershire, d’un peu de sel et d’un peu de sucre. Vous trouverez les quantités dans la fiche recette au bas de la page.
Vin rouge : un vin d’épicerie fera l’affaire pour cette recette.
Sucre : on serait tenté d’omettre le sucre dans cette recette, mais il est utile pour équilibrer l’acidité du bouillon.
Mes astuces
- Je ne jette jamais un bouillon à fondue. Je l’utilise pour en faire une soupe, sauce, ragoût, rôti.
- Congelez le bouillon en petite portion pour s’en servir comme base pour une sauce ou pour ajouter dans une soupe aux légumes.
- Le bouillon à fondue est délicieux dans une soupe à l’oignon.
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Questions fréquentes
Oui certainement. Vous pouvez le préparer la veille sans problème. Lorsqu’il sera bien refroidi, vous n’aurez qu’a le verser dans un contenant hermétique.
Oui et c’est même recommandé pour les caquelons de grand format. Le miens a une contenance de 2,8 litres et la recette donne 2 litres. Je vais donc une recette et demie.
En plus des tranches fines de bœuf, porc, poulet, on peut y cuire des crevettes, des petits bouquets de brocoli, des morceaux de champignon, du fromage en grain ou des cubes de fromage halloumi.
Vos commentaires et vos notes sont précieux ! Si vous avez essayé cette recette, faites-nous savoir ce que vous en avez pensé en laissant une évaluation et un commentaire sur la carte de recette ci-dessous.
Bouillon pour fondue chinoise style Canton facile
Ingrédients
- 2 c. à table de beurre
- 2 gros oignons hachés
- 6 tasses de bouillon de bœuf
- 4 c. à table de sauce chili
- 1 tasse de vin rouge
- 1 c. à table de sauce Worcestershire
- 2 c. à table de pâte de tomate
- 1 c. à thé de sel
- 1 c. à thé de sucre
Instructions
- Fondre le beurre et y attendrir les oignons 5 à 6 minutes dans un grand chaudron.
- Ajouter tous les autres ingrédients et amener à ébullition.
- Diminuer la chaleur et laisser mijoter de 30 à 40 minutes à découvert.
