Boulettes porc-épic à l’Instant Pot
Ces boulettes porc-épic sont faites à l’Instant Pot. Elles sont faites avec du bœuf et du riz et cuisent dans une sauce tomate. C’est une recette facile que je fais régulièrement parce que ces boulettes sont très tendres et très savoureuses.
Astuces
- Utilisez du bœuf haché maigre ou extra maigre pour éviter que la sauce soit trop grasse.
- La soupe aux tomates est ajoutée telle quelle sur les boulettes, il ne faut pas la préparer.
- Ne pas utiliser de riz instantané pour cette recette car il deviendra trop pâteux.
Conservation
Ces boulettes porc-épic se gardent environ 4 jours au réfrigérateur dans un contenant bien fermé.
Congélation : elles se gardent jusqu’à 6 mois au congélateur dans un contenant hermétique. Vous n’aurez qu’à les sortir la veille et à les laissez décongeler au réfrigérateur toute la nuit.
Réchauffage : Réchauffez les boulettes à feu doux sur la cuisinière ou au four à micro-ondes.
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Questions fréquentes
On nomme ces boulettes ainsi pour leur apparence et non pour le type de viande qu’elles contiennent. En cuisant, les grains de riz sortent des boulettes et forment comme des petits pics.
Je sers ces boulettes avec une purée de pommes de terre et un légume vapeur ou avec une salade verte.
C’est pour éviter d’avoir un message Burn. Lorsqu’il y a de la sauce tomates qui touche le fond du récipient,
Si vous avez essayé cette recette, faites-nous savoir ce que vous en avez pensé en laissant une évaluation et un commentaire sur la carte de recette ci-dessous.
Boulettes porc-épic à l’autocuiseur Instant Pot
Ingrédients
Boulettes de viande
- 1 lb bœuf haché maigre ou extra maigre
- 1 oignon haché finement
- 1 œuf
- ¼ tasse de riz à grain long non cuit et rincé ou riz basmati
- 3 c. à table de chapelure
- 1 c. à thé de poudre d'ail
- ¼ c. à thé à thé de sel
- ¼ c. à thé à thé de poivre
Sauce
- 1-1/4 tasse de bouillon de bœuf
- 1 c. à table de sauce Worcestershire
- ½ c. à thé de poudre d'oignon
- ½ c. à thé de poudre d'ail
- ½ c. à thé de sel
- 1 boîte (284 ml) de soupe aux tomates
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger l'oignon, l'œuf, le riz, la chapelure, la poudre d'ail, le sel et le poivre. Ajouter le bœuf et bien mélanger.
- Façonner en 12 boulettes et les placer dans le récipient de l'Instant Pot.
- Dans un autre bol, mélanger, le bouillon, la sauce Worcestershire, la poudre d'oignon, la poudre d'ail et le sel. Verser sur les boulettes de viande. Ajouter la soupe aux tomates par dessus sans mélanger.
- Fermer le couvercle et placer la soupape à la position «Sealing». Appuyer sur «Manual ou Pressure Cook» et régler la durée de la cuisson à 25 minutes.
- Lorsque la cuisson est terminée, laisser descendre naturellement la pression pendant 15 minutes et ensuite faire sortir la pression restante en plaçant la soupape à la position «Venting».
- C'est prêt !
Pas aimé du tout. Le mélange de bouillon de bœuf et soupe aux tomates n’allait pas du tout. Les boulettes étaient très tendres cependant.
Bonjour Carole, Je suis désolée que la recette ne vous ait pas plu. Je vous remercie pour votre commentaire.
Je vous souhaite une bonne journée!
Julie
Que veut dire NR quand vous expliqué une recette à l: autocuiseur
Bonjour,
Un NR de 15 minutes (NR15) signifie qu’il faut attendre 15 minutes avant de faire sortir la pression manuellement. Ainsi la pression descend naturellement (NR pour Natural Release) pendant 15 minutes et ensuite on sort la pression qui reste manuellement en tournant la soupape à la position »Venting ». Si dans une recette vous voyez NR sans nombre de minutes, vous laissez descendre la pression naturellement au complet. QR signifie Quick Release, il faut donc faire sortir la pression manuellement aussitôt que la cuisson est terminée. Je vous remercie pour cette question, je vais l’indiquer dans la page, c’était un oubli de ma part.
Je vous souhaite une bonne journée !
Julie
Super de bonne recette, je vais la refaire, merci pour la recette
Merci Jacinthe !
Bonne journée !
Julie