Marinade pour steak de bœuf

Cet article peut contenir des liens d’affiliation Amazon. Ces liens me permettent de gagner une commission sur les achats admissibles.

Aller à la recette

Voici une marinade pour steak de bœuf pour la cuisson sur le barbecue ou sur la cuisinière. Laissez mariner votre steak quelques heures dans cette marinade et vous obtiendrez une viande tendre, juteuse et pleine de goût.

J’aime cette marinade parce qu’elle est goûteuse et parce qu’elle ne masque pas le goût du bœuf grillé sur le barbecue. Je m’en sers pour mariner les coupes moins tendres et le résultat est toujours excellent.

Mes astuces

Faites mariner les steaks dans un sac Ziploc et en retirer l’air le plus possible et vous n’aurez pas à retourner la viande pendant qu’elle marine.
Il ne faut jamais utiliser de plat en métal pour mariner la viande car le vinaigre va réagir au contact du métal et le goût en sera affecté.
Cuire les steaks selon votre méthode habituelle. Cette marinade est bonne pour environ 4 steaks de bœuf de grosseur moyenne. Ajouter une demi-recette de la marinade au besoin.
Sortir la viande marinée du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson.

Questions fréquentes

Quelle épice à steak utiliser ?

Il s’agit d’un mélange vendu en épicerie spécialement pour la cuisson des steaks. J’aime beaucoup les épices de Montréal et les épices St-Hubert, mais votre marque préférée fera aussi le travail.

Est-ce que je peux utiliser la marinade une deuxième fois ?

Non, il faut la jeter si elle a déjà en contact avec la viande crue.

Peut-on congeler les steaks dans la marinade ?

Oui tout à fait. La viande continuera de mariner en décongelant.

Est-ce que cette marinade peut aussi être utilisée pour les brochettes ?

Oui certainement, vous aurez les brochettes les plus tendres.

Plus de recettes de marinade

Si vous avez essayé cette recette, faites-nous savoir ce que vous en avez pensé en laissant une évaluation et un commentaire sur la carte de recette ci-dessous..

Marinade pour steak de boeuf

Julie R.

Sublimer le goût de votre bœuf avec cette marinade à steak facile à préparer. Elle rehausse la saveur naturelle de la viande sans la masquer, pour des steaks parfaitement tendres et goûteux à chaque bouchée.

Imprimer Épingler Sauvegarder

Préparation 5

Temps pour mariner 2

Total 2 5

Type Marinade

Cuisine Canadienne

Portions 4 portions

Ingrédients

¼ tasse d'huile d'olive
3 c. à table de sauce Worcestershire
2 c. à soupe d'ail haché
3 c. à soupe d'épice à steak
2 c. à thé de vinaigre balsamique
1 c. à thé de poudre d'oignon

Instructions

Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un bol ou dans un plat à mariner.
Y déposer la viande et la laisser mariner au moins 2 heures ou jusqu'au lendemain en la retournant quelques fois.
Cuire sur le barbecue ou sur la cuisinière selon votre méthode préférée.

Keyword marinade pour grillades

Vous avez aimé cette recette ?Aimez @RecettesCuisinaweb sur Facebook